Shish kebab de coeurs de poulet au four sur des brochettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab à partir de cœurs de poulet ? Préparez les ingrédients nécessaires. Choisissez des cœurs de poulet plus gros avec le moins de matières grasses. Vous avez besoin de miel liquide et non sucré. Si votre miel est confit, faites-le d'abord fondre et laissez-le refroidir à température ambiante. Vous pouvez remplacer le concentré de tomate par du ketchup.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les cœurs de poulet et séchez-les.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger la sauce soja, le ketchup, le miel, le vinaigre et le poivre noir moulu et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est plus pratique de le faire avec un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les cœurs de poulet dans la marinade et laissez-les mariner environ 1 heure à température ambiante. Si possible, laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 30 à 40 minutes. Ils gonfleront un peu et cela les protégera des brûlures.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfiler les cœurs de poulet sur des brochettes. Vous pouvez enfiler les cœurs dans le sens de la longueur ou dans le sens transversal, comme le mien. En enfilant des cœurs en croix sur des brochettes, vous obtiendrez plus de cœurs.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les brochettes obtenues sur les bords d'un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé ou sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez le dessus des cœurs avec le reste de la marinade. Cuire les brochettes de cœurs de poulet dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, en badigeonnant périodiquement les cœurs avec la marinade du bol. Vous pouvez toujours conserver les cœurs finis sur le gril pendant environ 5 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson en fonction de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez les brochettes finies dans un plat garni de feuilles de laitue et servez. Vous pouvez préparer une sauce tomate rapide pour les brochettes : râpez une tomate sur une râpe fine et mélangez-la avec de la coriandre finement hachée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

06.08.2023

4.7

J'ai préparé un plat intéressant et simple : du kebab de cœurs de poulet au four sur des brochettes ! Cela s'est avéré délicieux ! J'ai fait mariner les cœurs le matin et je les ai cuits le soir. Vous pouvez le manger même sans accompagnement : la marinade originale rend les cœurs tendres, appétissants et savoureux. Et si vous êtes fan d’abats, la recette vous plaira certainement ! Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette 😘 et je la recommande pour cuisiner ! 👍

Adeline

06.08.2023

4.8

Super plat !!! Facile et simple à préparer. Merci!!! Au lieu de cela, mon option.