Crêpes à la citrouille et à l'orange

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la purée de potiron et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du zeste (ajustez la quantité de zeste à votre goût) et ajoutez du jus d'orange si vous le souhaitez (vous n'avez pas besoin de beaucoup de jus, juste pour rehausser le goût).

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine avec la levure chimique. Il est préférable d'utiliser de la farine de blé entier.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le lait jusqu'à ce que la pâte à crêpes devienne épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes. Ajouter l'huile végétale et mélanger.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

10. ÉTAPE 10

    

    De cette quantité, j'ai obtenu 15 crêpes fines d'un diamètre de 24 cm. Servir les crêpes avec de la confiture, du lait concentré, du miel. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Choura

14.10.2023

4.8

Irisha, de très belles crêpes à la purée de potiron et jus d'orange, élégantes et insolites, elles ont probablement leur goût particulier)))

Nathalie

14.10.2023

5

Je tiens à remercier l'auteur pour la recette détaillée présentée. Je fais la pâte de la même manière, farine d'oeuf lait, donc j'ai confiance en elle :)). Je voudrais dire que puisque de la purée de citrouille est utilisée, vous auriez dû dire quelques mots sur comment et où vous l'avez obtenue. J'ai trouvé quelque chose de nouveau pour moi dans la recette, "reposer" la pâte, si ce n'est pas difficile, dis-moi pourquoi je dois attendre 15 minutes ? Apparemment, les crêpes étaient excellentes, merci.

Irlandaise

14.10.2023

4.9

Shura, les crêpes s'avéreront très tendres, avec une note d'agrumes prononcée, le potiron n'est pas particulièrement visible ici, c'est exactement ce qui me convient, mon mari ne mange pas de potiron sous aucune forme, mais il a mangé les crêpes avec plaisir

Irlandaise

14.10.2023

4.9

Natalya, je suis très heureuse que tu aies aimé la recette. Merci d'avoir parlé de la citrouille, cela m'est sorti de l'esprit. La purée de potiron est très simple à préparer, coupez le potiron en morceaux moyens, ajoutez de l'eau pour qu'elle soit au niveau du potiron et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez un peu d'eau. Je broie le potiron dans un mixeur ; si la purée s'avère épaisse, j'ajoute le bouillon égoutté. Vous pouvez également acheter de la purée de citrouille ; il est vendu dans les aliments pour bébés. Et on laisse reposer la pâte pour que le gluten de la farine gonfle, cela contribue à rendre la pâte plus élastique et les crêpes ne se déchirent pas lorsqu'on les retourne

Anna

14.10.2023

4.9

Irisha, ces crêpes sont très délicieuses, les fraises sont magnifiques sur une telle citrouille miracle !!!

Irlandaise

14.10.2023

4.6

Anna, merci beaucoup !!