Gâteau au fromage Snickers sans cuisson, cacahuètes et caramel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cheesecake Snickers sans cuisson ? Préparez les ingrédients pour la base. Les biscuits sablés au chocolat conviennent. Si vous n'en avez que du régulier, augmentez la quantité de cacao. Prenez de l'huile de la plus haute qualité, naturelle, sans graisses végétales, correspondant à GOST.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les cookies de la manière qui vous convient. Vous pouvez utiliser un mixeur, un hachoir à viande ou, comme je l'ai fait, un rouleau à pâtisserie. Pour ce faire, placez les biscuits dans un sachet et percez-les soigneusement avec un rouleau à pâtisserie. Les cookies doivent se transformer en miettes uniformes. Versez-le dans un bol et ajoutez le cacao en poudre. Remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre le beurre comme vous le souhaitez. Je l'ai chauffé au micro-ondes. Découvrez comment procéder correctement, ainsi que d'autres méthodes, à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre dans les miettes de biscuits. Remuer jusqu'à obtenir une masse homogène, semblable au sable brut. Versez-le dans le moule. J'ai utilisé un anneau d'un diamètre de 16 cm, le fond était en aluminium. Plus votre moule est large, plus le cheesecake sera bas. Compactez les miettes avec un verre en formant le fond et les côtés. Si votre moule a un diamètre plus grand, vous n'aurez pas besoin de faire de côtés, car il y aura moins de miettes. Placez le moule avec le fond au réfrigérateur pour le stabiliser.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la base durcit, préparez la garniture. Préparez-lui à manger. N'importe quel fromage blanc convient, comme Violetta, Kremetta, Almetta. Vous pouvez cuisiner vous-même du lait concentré ou utiliser du lait du commerce. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du plat fini.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau froide. J'ai utilisé celui à action rapide, mais n'importe lequel fera l'affaire. Seul le temps de trempage dépendra du type de gélatine.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le lait concentré dans un bol et battre avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le fromage blanc au lait concentré fouetté. Fouettez-les ensemble jusqu'à consistance lisse. Il est préférable que le fromage soit à température ambiante - le mélange sera plus facile et plus rapide.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire fondre la gélatine gonflée jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ajoutez-le au mélange de fromage.

10. ÉTAPE 10

    

    Remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez le moule avec le fond du réfrigérateur. Placez-y la garniture et lissez le dessus. Je me suis retrouvé avec une masse assez épaisse, car le lait concentré était très dense, mais cela n'a pas affecté le goût du cheesecake. Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 4 heures. Pendant ce temps, il se stabilise complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Après quelques heures, commencez à préparer le caramel. Préparez-lui à manger. Prenez la crème la plus grasse - 33-35%. L'huile est également naturelle et de haute qualité, sans substituts. Il est préférable d'utiliser des cacahuètes grillées. Le mien est salé, donc je n’ai pas ajouté de sel au caramel.

13. ÉTAPE 13

    

    Comment faire du caramel ? Faites tremper la gélatine. Versez le sucre dans une casserole à fond épais. Placez-le sur feu vif. Secouez légèrement la louche jusqu'à ce que le sucre fonde. Il n'est pas nécessaire de remuer, il suffit de le faire tourner. Le sucre doit devenir ambré, pas plus foncé - ce sera déjà du caramel brûlé. En même temps, faites chauffer la crème jusqu’à presque ébullition.

14. ÉTAPE 14

    

    Une fois que le sucre devient ambré, éteignez le feu et versez la crème petit à petit. Attention, le mélange va commencer à bouillonner activement. Remuer. Rallumez le feu.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites cuire le caramel à feu doux en remuant constamment. Si vous avez des grumeaux au début, ce n'est pas grave : ils se disperseront pendant la cuisson. Lorsque le caramel devient homogène, ajoutez-y du beurre. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Éteignez le feu.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez la gélatine gonflée. Il n'est pas nécessaire de le faire fondre - cela se produira dans une masse chaude. Si vos cacahuètes ne sont pas salées, ajoutez une pincée de sel. Remuer et laisser refroidir le caramel.

17. ÉTAPE 17

    

    Quand il fait chaud, ajoutez-y des cacahuètes. Faites frire les noix crues dans une poêle sèche et épluchez-les. Remuer.

18. ÉTAPE 18

    

    Sortez le cheesecake du réfrigérateur. Verser le caramel aux noix dessus et lisser. Placer au réfrigérateur pendant encore quelques heures.

19. ÉTAPE 19

    

    Libérez le cheesecake fini du moule en passant un couteau bien aiguisé entre les parois et le gâteau. Je n'ai eu aucun problème avec ça, le cheesecake s'est parfaitement congelé. Servir en coupant en portions. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alenka

04.08.2023

5

Ce cheesecake Snickers sans cuisson est incroyablement délicieux et tendre, avec un arôme de cacahuète ! Plutôt que d’acheter des gâteaux aromatisés et colorants en magasin, il est bien sûr préférable de fabriquer les vôtres. La base croustillante et la garniture aérée plairont à tous les goûts ! Je recommande fortement de réaliser cette recette de cheesecake !

Ksenia Samoilova

04.08.2023

4.8

Ne vous retrouvez jamais avec un cheesecake. . Mais selon cette recette, le cheesecake Snickers s'est avéré tout simplement magnifique ! . Merci à l'auteur

Ioulia Kalatsey

04.08.2023

4.5

Le gâteau est très tendre et délicieux ! facile à préparer ! Je n'avais même pas de mixeur ou de mixeur, mais j'ai réussi) peut-être que j'ai pris la mauvaise crème, donc le caramel s'est avéré un peu différent, mais non moins savoureux))