Tarta de queso Snickers sin horno con maní y caramelo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de queso Snickers sin hornear? Prepara los ingredientes para la base. Las galletas de mantequilla de chocolate son adecuadas. Si solo tienes regular, entonces aumenta la cantidad de cacao. Tome aceite de la más alta calidad, natural, sin grasas vegetales, correspondiente a GOST.

2. PASO 2

   

   Muele las galletas de la forma que más te convenga. Puedes usar un accesorio para licuadora, una picadora de carne o, como hice yo, un rodillo. Para ello, coloca las galletas en una bolsa y golpéalas bien con un rodillo. Las galletas deben convertirse en migajas uniformes. Viértelo en un bol y agrega el cacao en polvo. Remover.

3. PASO 3

   

   Derrite la mantequilla como quieras. Lo calenté en el microondas. Lea sobre cómo hacer esto correctamente, así como otros métodos, al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Vierta la mantequilla en las migas de galleta. Remueve hasta obtener una masa homogénea, parecida a la arena cruda. Viértelo en el molde. Utilicé un anillo con un diámetro de 16 cm, el fondo estaba hecho de papel de aluminio. Cuanto más ancho sea el molde, más baja quedará la tarta de queso. Compactar las migas con un vaso, formando el fondo y los lados. Si tu molde tiene un diámetro mayor, entonces no es necesario que hagas lados, ya que quedarán menos migas. Coloca el molde con la base en el frigorífico para que se estabilice.

5. PASO 5

   

   Mientras la base se endurece, prepara el relleno. Prepárale comida. Cualquier requesón servirá, como Violetta, Kremetta, Almetta. Puedes cocinar la leche condensada tú mismo o utilizar leche comprada en la tienda. Elija leche condensada probada y de alta calidad. Sin grasas vegetales ni aditivos alimentarios. La composición debe contener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. La calidad de la leche condensada determinará en última instancia el sabor y la calidad del plato terminado.

6. PASO 6

   

   Remojar la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría. Utilicé el de acción rápida, pero cualquiera servirá. Sólo el tiempo de remojo dependerá del tipo de gelatina.

7. PASO 7

   

   Coloca la leche condensada en un bol y bate con una batidora hasta que quede esponjosa.

8. PASO 8

   

   Agregue requesón a la leche condensada batida. Bátelos hasta que quede suave. Es mejor si el queso está a temperatura ambiente; la mezcla será más fácil y rápida.

9. PASO 9

   

   Derretir la gelatina hinchada hasta que esté líquida. Puedes hacerlo en el microondas o en la estufa. Agréguelo a la mezcla de queso.

10. PASO 10

    

    Remover.

11. PASO 11

    

    Saca el molde con la base del frigorífico. Coloca el relleno y alisa la parte superior. Terminé con una masa bastante espesa, ya que la leche condensada era muy densa, pero esto no afectó el sabor de la tarta de queso. Coloca la tarta de queso en el frigorífico durante 4 horas. Durante este tiempo se estabiliza por completo.

12. PASO 12

    

    Pasadas un par de horas, empieza a preparar el caramelo. Prepárale comida. Tome la crema más grasa: 33-35%. El aceite además es natural y de gran calidad, sin sustitutos. Es mejor utilizar maní tostado. El mío es salado, así que no le agregué sal al caramelo.

13. PASO 13

    

    ¿Cómo hacer caramelo? Remojar la gelatina. Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso. Colócalo a fuego alto. Agite ligeramente el cucharón hasta que el azúcar se derrita. No es necesario revolver, sólo girarlo. El azúcar debe adquirir un color ámbar, no más oscuro; ya será caramelo quemado. Al mismo tiempo, calentar la nata hasta que casi hierva.

14. PASO 14

    

    Una vez que el azúcar adquiera un color ámbar, apaga el fuego y vierte la nata, poco a poco. Tenga cuidado, la mezcla comenzará a burbujear activamente. Remover. Vuelve a encender el fuego.

15. PASO 15

    

    Cuece el caramelo a fuego lento revolviendo constantemente. Si al principio aparecen grumos, está bien: se dispersarán durante el proceso de cocción. Cuando el caramelo se vuelva homogéneo, agrégale mantequilla. Hervir hasta que esté completamente disuelto. Apaga el fuego.

16. PASO 16

    

    Agrega la gelatina hinchada. No es necesario derretirlo, esto sucederá en una masa caliente. Si tus cacahuetes no están salados, añade una pizca de sal. Remueve y deja enfriar el caramelo.

17. PASO 17

    

    Cuando esté caliente, agréguele maní. Freír las nueces crudas en una sartén seca y pelarlas. Remover.

18. PASO 18

    

    Saca la tarta de queso del frigorífico. Vierta el caramelo con nueces encima y alise. Colocar en el frigorífico un par de horas más.

19. PASO 19

    

    Libere la tarta de queso terminada del molde pasando un cuchillo afilado entre las paredes y la tarta. No tuve ningún problema con esto, la tarta de queso se congeló perfectamente. Servir cortando en porciones. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alenka

04.08.2023

5

¡Este pastel de queso Snickers sin hornear es increíblemente delicioso y tierno, con aroma a maní! En lugar de comprar pasteles con sabores y tintes en la tienda, es mejor, por supuesto, hacer los tuyos propios. ¡La base crujiente y el relleno aireado complacerán todos los gustos! ¡Recomiendo encarecidamente hacer esta receta de tarta de queso!

Ksenia Samoilova

04.08.2023

4.8

Nunca termines con tarta de queso. . ¡Pero según esta receta, el pastel de queso Snickers resultó simplemente magnífico! . Gracias al autor

Yulia Kalatsey

04.08.2023

4.5

¡El bizcocho queda muy tierno y delicioso! ¡fácil de preparar! Ni siquiera tenía batidora ni licuadora, pero lo logré) tal vez tomé la crema equivocada, por lo que el caramelo quedó un poco diferente, pero no menos sabroso))