Torta cheesecake Snickers senza cottura con arachidi e caramello

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la cheesecake Snickers senza cottura? Preparare gli ingredienti per la base. Sono adatti i biscotti di pasta frolla al cioccolato. Se ne hai solo uno normale, aumenta la quantità di cacao. Prendi l'olio della massima qualità, naturale, senza grassi vegetali, corrispondente a GOST.

2. PASSO 2

   

   Macina i biscotti in qualsiasi modo conveniente. Potete utilizzare l'accessorio frullatore, un tritacarne o, come ho fatto io, un mattarello. Per fare questo, metti i biscotti in un sacchetto e forarli accuratamente con un mattarello. I biscotti dovrebbero trasformarsi in briciole uniformi. Versatelo in una ciotola e aggiungete il cacao in polvere. Mescolata.

3. PASSO 3

   

   Sciogli il burro nel modo che preferisci. L'ho riscaldato nel microonde. Leggi come farlo correttamente e altri metodi alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Versare il burro nelle briciole di biscotti. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea, simile alla sabbia grezza. Versarlo nello stampo. Io ho utilizzato un anello del diametro di 16 cm, il fondo era di carta stagnola. Più ampia sarà la teglia, più bassa risulterà la cheesecake. Compattare le briciole con un bicchiere, formando il fondo e i bordi. Se il vostro stampo ha un diametro maggiore non è necessario creare i bordi perché ci saranno meno briciole. Riponete la teglia con la base in frigorifero per farla stabilizzare.

5. PASSO 5

   

   Mentre la base si indurisce, preparate il ripieno. Preparale il cibo. È adatto qualsiasi formaggio a pasta filata, come Violetta, Kremetta, Almetta. Puoi cucinare tu stesso il latte condensato o utilizzare il latte acquistato in negozio. Scegli latte condensato di alta qualità e comprovato. Senza grassi vegetali e additivi alimentari. La composizione dovrebbe contenere solo due ingredienti: latte e zucchero. La qualità del latte condensato determinerà in definitiva il gusto e la qualità del piatto finito.

6. PASSO 6

   

   Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda. Ho usato quello ad azione rapida, ma va bene qualsiasi cosa. Solo il tempo di ammollo dipenderà dal tipo di gelatina.

7. PASSO 7

   

   Mettete il latte condensato in una ciotola e sbattetelo con un mixer fino a renderlo soffice.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi la ricotta al latte condensato montato. Sbattili insieme fino a che liscio. È meglio se il formaggio è a temperatura ambiente: la miscelazione sarà più semplice e veloce.

9. PASSO 9

   

   Sciogliere la gelatina gonfia fino a renderla liquida. Puoi farlo nel microonde o sul fornello. Aggiungetelo al composto di formaggio.

10. PASSO 10

    

    Mescolata.

11. PASSO 11

    

    Togliere la teglia con la base dal frigorifero. Mettete il ripieno e livellate la parte superiore. Alla fine ho ottenuto una massa piuttosto densa, poiché il latte condensato era molto denso, ma ciò non ha influito sul gusto della cheesecake. Riponete la cheesecake in frigorifero per 4 ore. Durante questo periodo si stabilizza completamente.

12. PASSO 12

    

    Dopo un paio d'ore iniziate a preparare il caramello. Preparale il cibo. Prendi la crema più grassa: 33-35%. Anche l'olio è naturale e di alta qualità, senza sostituti. È meglio usare arachidi tostate. Il mio è salato, quindi non ho aggiunto sale al caramello.

13. PASSO 13

    

    Come fare il caramello? Immergere la gelatina. Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso. Mettilo a fuoco alto. Agitare leggermente il mestolo finché lo zucchero non si scioglie. Non è necessario mescolare, basta ruotarlo. Lo zucchero dovrebbe diventare di colore ambrato, non più scuro: sarà già caramello bruciato. Contemporaneamente scaldare la panna fino quasi al bollore.

14. PASSO 14

    

    Quando lo zucchero diventerà ambrato, spegnete il fuoco e versate la panna, poco alla volta. Fai attenzione, la miscela inizierà a bollire attivamente. Mescolata. Riaccendi il fuoco.

15. PASSO 15

    

    Cuocere il caramello a fuoco basso mescolando continuamente. Se all'inizio si formano dei grumi, non c'è problema: si disperderanno durante il processo di cottura. Quando il caramello diventa omogeneo, aggiungi il burro. Far bollire finché non sarà completamente sciolto. Spegni il fuoco.

16. PASSO 16

    

    Aggiungere la gelatina gonfia. Non è necessario scioglierlo: ciò avverrà in una massa calda. Se le vostre arachidi non sono salate aggiungete un pizzico di sale. Mescolare e lasciare raffreddare il caramello.

17. PASSO 17

    

    Quando diventa caldo, aggiungi le arachidi. Pre-friggere le noci crude in una padella asciutta e sbucciarle. Mescolata.

18. PASSO 18

    

    Togliere la cheesecake dal frigorifero. Versare sopra il caramello con le noci e lisciare. Riporre in frigorifero per un altro paio d'ore.

19. PASSO 19

    

    Rilascia la cheesecake finita dallo stampo facendo scorrere un coltello affilato tra le pareti e la torta. Non ho avuto problemi con questo, la cheesecake si è congelata perfettamente. Servire tagliando in porzioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alenka

04.08.2023

5

Questa torta cheesecake Snickers senza cottura è incredibilmente deliziosa e tenera, con l'aroma delle arachidi! Piuttosto che acquistare torte con aromi e coloranti nel negozio, ovviamente è meglio crearle da soli. La base croccante e il ripieno arioso soddisferanno tutti i gusti! Consiglio vivamente di realizzare questa ricetta della cheesecake!

Ksenia Samoilova

04.08.2023

4.8

Non finire mai con la cheesecake. . Ma secondo questa ricetta, la torta cheesecake Snickers si è rivelata semplicemente meravigliosa! . Grazie all'autore

Yulia Kalatsey

04.08.2023

4.5

La torta è molto tenera e deliziosa! facile da preparare! Non avevo nemmeno un mixer o un frullatore, ma ci sono riuscito) forse ho preso la crema sbagliata, quindi il caramello è risultato leggermente diverso, ma non per questo meno gustoso))