Aubergines au four avec poivron, curcuma et épices

Name: Aubergines au four avec poivron, curcuma et épices
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Aubergine; 4 Poivron; 1 Oignons bulbes; 3 gousses d'ail Ail; 1 cuillerée à soupe Curcuma; 1 Piment; 4 cuillerée à soupe Huile végétale; goûter Persil

Les légumes au four sont les plus délicieux et les plus sains. Assurez-vous de l'essayer! En été, vous devez absolument cuisiner des légumes au four. cependant, si possible, cela vaut la peine de les préparer toute l'année. La préparation de ce plat ne pose aucun problème, l'essentiel est de nettoyer et de couper les légumes et de les mettre au four. Et le reste n’est que pur bénéfice. Après tout, les poivrons et les aubergines étaient cuits, sans huile, dans leur propre jus, juste soigneusement cuits au four, préservant autant que possible les vitamines et les micro-éléments. Pour l'arôme, j'assaisonne les aubergines avec du curcuma moulu, et pour qu'il révèle son arôme, je le jette dans l'huile végétale chaude. L'aubergine au four est un plat universel - vous pouvez l'utiliser comme plat d'accompagnement, y compris comme composant de plats d'accompagnement complexes, ou comme plat indépendant (apéritif chaud)

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Élise Brun

Auteur de la recette

Aubergines au four avec poivron, curcuma et épices

Calories

251Kcal

Protéine

3gram

Graisse

19gram

Crabes

21gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 4

2

4

1

3gousses d'ail

1cuillerée à soupe

1

4cuillerée à soupe

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

ÉTAPE 1
Prenez 2 aubergines moyennes et 4 poivrons, l'oignon, l'ail et les épices. Nous avons besoin de persil pour servir
ÉTAPE 2
Nous avons coupé les aubergines. Je préfère les cercles, mais je les coupe en cubes plus petits. Ensuite, le temps de cuisson diminuera.
ÉTAPE 3
Versez de l'eau froide salée sur les aubergines et laissez reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que l'amertume ressorte.
ÉTAPE 4
Pendant ce temps, nettoyez et hachez le poivron. Cela peut être en anneaux ou en morceaux plus petits.
ÉTAPE 5
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
ÉTAPE 6
Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les avec un couteau et hachez-les.
ÉTAPE 7
Placer les légumes dans un plat allant au four en céramique. Mettre au four pour cuire; il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole. Les légumes finement hachés sont cuits pendant environ une heure, j'avais besoin de plus de temps, environ 1,5 heure. Pendant ce temps, il faut remuer les légumes plusieurs fois.
ÉTAPE 8
Avant de sortir du four, versez les aubergines aux épices aromatiques. Pour ce faire, retirez tout d’abord les graines et hachez le piment. J'ai une dosette sèche, mais si vous en avez une fraîche, vous pouvez l'utiliser
ÉTAPE 9
Faites chauffer l'huile dans une petite poêle et ajoutez le curcuma et le poivre. Faites chauffer les épices quelques minutes pour permettre aux épices de libérer leur arôme.
ÉTAPE 10
Versez cette huile sur les aubergines et les poivrons et mettez au four encore 5 à 10 minutes.
ÉTAPE 11
Retirez les aubergines finies et laissez-les refroidir légèrement.
ÉTAPE 12
Une délicieuse collation aromatique est prête. Vous pouvez le manger comme plat indépendant, et il s'accordera également bien avec de la viande ou du poisson.

Commentaires sur la recette

Galina Pierre

07.10.2023

4.8

Savoureux!!! Les mots ne peuvent pas le décrire !!! Merci beaucoup!!! À ma façon...

mère gourmande

07.10.2023

4.9

Je pense que c'est un plat très savoureux !

Maslova Tatiana

07.10.2023

4.8

Oui, c’est délicieux, c’est aussi polyvalent et c’est aussi sain ! Je peux également donner des conseils, si bien sûr le four est équipé d'un grill. Après avoir ajouté de l'huile, remuez et laissez au four, puis passez au gril et maintenez pendant 5 à 7 minutes. L'apparence des légumes s'améliorera et un aspect cuit appétissant apparaîtra.

mère gourmande

07.10.2023

4.6

Merci pour le conseil! Je vais l'utiliser !