Berenjenas al horno con pimiento morrón, cúrcuma y especias

Name: Berenjenas al horno con pimiento morrón, cúrcuma y especias
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Berenjena; 4 Pimiento morrón; 1 Cebollas de bulbo; 3 dientes de ajo Ajo; 1 cucharada Cúrcuma; 1 Guindilla; 4 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Perejil

Las verduras al horno son las más deliciosas y saludables. ¡Asegúrate de probarlo! En verano, definitivamente deberías cocinar verduras al horno. sin embargo, si es posible, conviene prepararlos durante todo el año. Preparar este plato no supone ningún problema, lo principal es limpiar y cortar las verduras y meterlas al horno. Y el resto es puro beneficio. Al fin y al cabo, los pimientos y las berenjenas se cocinaban sin aceite, en su propio jugo, simplemente cocidos cuidadosamente en el horno, conservando al máximo las vitaminas y microelementos. Para darle aroma, sazono las berenjenas con cúrcuma molida y, para que revele su aroma, las echo en aceite vegetal caliente. La berenjena al horno es un plato universal: puede usarla como guarnición, incluso como componente de guarniciones complejas, o como plato independiente (aperitivo caliente).

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Elise Brown

Autora de la receta

Berenjenas al horno con pimiento morrón, cúrcuma y especias

Calorías

251Kcal

Proteína

3gramo

Gorda

19gramo

Carbohidratos

21gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

2

4

1

3dientes de ajo

1cucharada

1

4cucharada

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Tome 2 berenjenas medianas y 4 pimientos morrones, cebolla, ajo y especias. Necesitamos perejil para servir.
PASO 2
Cortamos las berenjenas. Prefiero círculos, pero córtalos en cubos más pequeños. Entonces el tiempo de cocción disminuirá.
PASO 3
Echar agua fría con sal sobre las berenjenas y dejar actuar unos 30 minutos hasta que suelte el amargor.
PASO 4
Mientras tanto, limpia y pica el pimiento. Puede ser en aros, o en trozos más pequeños.
PASO 5
Pelar la cebolla y picarla finamente.
PASO 6
Pelar los dientes de ajo, triturarlos con un cuchillo y picarlos.
PASO 7
Coloque las verduras en una fuente de cerámica para horno. Colocar en el horno para hornear.
PASO 8
Antes de sacar del horno, vierte las berenjenas con especias aromáticas. Para ello, en primer lugar, quitar las semillas y picar el pimiento picante. Tengo una vaina seca, pero si tienes una fresca, puedes usarla.
PASO 9
Calienta aceite en una sartén pequeña y agrega la cúrcuma y la pimienta. Calienta las especias durante unos minutos para permitir que suelten su aroma.
PASO 10
Vierta este aceite sobre las berenjenas y los pimientos y colóquelos en el horno durante otros 5-10 minutos.
PASO 11
Retire las berenjenas terminadas y déjelas enfriar un poco.
PASO 12
Un delicioso refrigerio aromático está listo. Puedes comerlo como plato independiente, y también irá bien con carnes o pescados.

Comentarios sobre la receta.

Galina Pedro

07.10.2023

4.8

¡¡¡Sabroso!!! ¡¡¡Las palabras no pueden describirlo!!! ¡¡¡Muchas gracias!!! A mi manera...

madre golosa

07.10.2023

4.9

¡Creo que este es un plato muy sabroso!

Maslova Tatyana

07.10.2023

4.8

Sí, es delicioso, también es versátil y ¡además es saludable! También puedo darte consejos, si por supuesto el horno es con grill. Después de agregar aceite, revuelva y mantenga en el horno, y luego puede pasar a la parrilla y mantener durante 5 a 7 minutos. El aspecto de las verduras mejorará y aparecerá un apetitoso aspecto horneado.

madre golosa

07.10.2023

4.6

¡Gracias por el consejo! ¡Lo usaré!