Bakłażan w piekarniku z papryką, kurkumą i przyprawami

Name: Bakłażan w piekarniku z papryką, kurkumą i przyprawami
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Bakłażan; 4 Papryka; 1 Cebula cebulowa; 3 ząbki czosnku Czosnek; 1 łyżka Kurkuma; 1 Ostra papryczka; 4 łyżka Olej roślinny; według Twojego gustu Pietruszka

Warzywa pieczone są najsmaczniejsze i najzdrowsze. Koniecznie spróbuj! Latem zdecydowanie warto gotować pieczone warzywa. jeśli jednak to możliwe, warto przygotowywać je przez cały rok. Przygotowanie tego dania nie sprawia żadnych problemów, najważniejsze jest oczyszczenie, pokrojenie warzyw i włożenie ich do piekarnika. A reszta to czysta korzyść. Przecież paprykę i bakłażany gotowano bez oleju, we własnym soku, po prostu starannie pieczono w piekarniku, zachowując jak najwięcej witamin i mikroelementów. Dla aromatu bakłażany doprawiam mieloną kurkumą i aby ujawnił swój aromat wrzucam je do gorącego oleju roślinnego. Bakłażan pieczony to danie uniwersalne - można go wykorzystać jako dodatek, m.in. jako składnik skomplikowanych dodatków, lub jako samodzielne danie (gorąca przystawka)

113

13999

Eliza Brown

Autor przepisu

Bakłażan w piekarniku z papryką, kurkumą i przyprawami

Kalorie

251Kcal

Białko

3gram

Tłuszcz

19gram

Węglowodany

21gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

2

4

1

3ząbki czosnku

1łyżka

1

4łyżka

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

KROK 1
Weź 2 średnie bakłażany i 4 papryki, cebulę, czosnek i przyprawy. Do podania potrzebujemy pietruszki
KROK 2
Kroimy bakłażany. Wolę koła, ale pokrój je w mniejsze kostki. Następnie czas gotowania się zmniejszy.
KROK 3
Bakłażany zalewamy zimną, osoloną wodą i odstawiamy na około 30 minut, aż zaniknie goryczka.
KROK 4
W międzyczasie oczyść i posiekaj paprykę. Może być w pierścieniach lub w mniejszych kawałkach.
KROK 5
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
KROK 6
Obierz ząbki czosnku, rozgnieć je nożem i posiekaj.
KROK 7
Umieść warzywa w ceramicznym naczyniu do pieczenia. Wstawić do piekarnika do pieczenia
KROK 8
Przed wyjęciem z piekarnika posypujemy bakłażany aromatycznymi przyprawami. Aby to zrobić, przede wszystkim usuń nasiona i posiekaj ostrą paprykę. Mam suchy strąk, ale jeśli masz świeży, możesz go użyć
KROK 9
Na małej patelni rozgrzewamy olej, dodajemy kurkumę i pieprz. Podgrzewaj przyprawy przez kilka minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
KROK 10
Olejem tym polej bakłażany i paprykę i włóż do piekarnika na kolejne 5-10 minut.
KROK 11
Wyjmij gotowe bakłażany i pozwól im lekko ostygnąć.
KROK 12
Pyszna aromatyczna przekąska jest gotowa. Można go spożywać jako samodzielne danie, doskonale komponuje się także z mięsem czy rybą.

Komentarze do przepisu

Galina Piotr

07.10.2023

4.8

Smaczny!!! Słowa nie potrafią tego opisać!!! Wielkie dzięki!!! Moja droga...

mama słodyczy

07.10.2023

4.9

Myślę, że to bardzo smaczne danie!

Masłowa Tatiana

07.10.2023

4.8

Tak, jest pyszne, wszechstronne i zdrowe! Służę również radą, jeśli oczywiście piekarnik jest z grillem. Po dodaniu oleju wymieszać i wstawić do piekarnika, po czym można przełączyć na grill i przytrzymać przez 5-7 minut. Poprawi się wygląd warzyw i pojawi się apetyczny wygląd upieczony.

mama słodyczy

07.10.2023

4.6

Dzięki za radę! Wykorzystam to!