Melanzane al forno con peperoni, curcuma e spezie

Name: Melanzane al forno con peperoni, curcuma e spezie
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Melanzana; 4 Peperone; 1 Cipolle a bulbo; 3 spicchi d'aglio Aglio; 1 cucchiaio Curcuma; 1 Peperoncino; 4 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Prezzemolo

Le verdure al forno sono le più deliziose e salutari. Assicurati di provarlo! In estate dovresti assolutamente cucinare le verdure al forno. però, se possibile, vale la pena prepararli tutto l'anno. Preparare questo piatto non comporta alcuna difficoltà, l'importante è pulire e tagliare le verdure e metterle in forno. E il resto è puro vantaggio. Dopotutto i peperoni e le melanzane venivano cotti, senza olio, nel loro stesso succo, appena cotti con cura in forno, preservando il più possibile vitamine e microelementi. Per l'aroma condisco le melanzane con la curcuma macinata e, affinché riveli il suo aroma, le getto nell'olio vegetale caldo. Le melanzane al forno sono un piatto universale: puoi usarle come contorno, anche come componente di contorni complessi, o come piatto indipendente (antipasto caldo)

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Elisa Marrone

Autore della ricetta

Melanzane al forno con peperoni, curcuma e spezie

Calorie

251Kcal

Proteina

3gram

Grassa

19gram

Carboidrati

21gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

2

4

1

3spicchi d'aglio

1cucchiaio

1

4cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Prendi 2 melanzane medie e 4 peperoni, cipolla, aglio e spezie. Abbiamo bisogno del prezzemolo per servire
PASSO 2
Tagliamo le melanzane. Preferisco i cerchi, ma li taglio a cubetti più piccoli. Quindi il tempo di cottura diminuirà.
PASSO 3
Versare acqua fredda salata sulle melanzane e lasciarle riposare per circa 30 minuti finché non esce l'amaro.
PASSO 4
Nel frattempo pulite e tritate il peperone. Può essere ad anelli o in pezzi più piccoli.
PASSO 5
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
PASSO 6
Sbucciate gli spicchi d'aglio, schiacciateli con un coltello e tritateli.
PASSO 7
Disporre le verdure in una pirofila di ceramica. Mettere in forno per cuocere; non è necessario coprire la padella. Le verdure tritate finemente vengono cotte per circa un'ora, avevo bisogno di più tempo, circa 1,5 ore. Durante questo periodo è necessario mescolare più volte le verdure.
PASSO 8
Prima di togliere dal forno, versare le melanzane con le spezie aromatiche. Per fare questo, prima di tutto, togli i semi e trita il peperoncino. Ho un baccello asciutto, ma se ne hai uno fresco, puoi usarlo
PASSO 9
Scaldare l'olio in una piccola padella e aggiungere la curcuma e il pepe. Riscaldare le spezie per qualche minuto per permettere alle spezie di sprigionare il loro aroma.
PASSO 10
Versate quest'olio sulle melanzane e sui peperoni e metteteli in forno per altri 5-10 minuti.
PASSO 11
Rimuovere le melanzane finite e lasciarle raffreddare leggermente.
PASSO 12
Un delizioso spuntino aromatico è pronto. Puoi mangiarlo come piatto indipendente e si abbina bene anche con carne o pesce.

Commenti sulla ricetta

Galina Pietro

07.10.2023

4.8

Gustoso!!! Le parole non possono descriverlo!!! Molte grazie!!! A modo mio...

mamma golosa di dolci

07.10.2023

4.9

Penso che questo sia un piatto molto gustoso!

Maslova Tatyana

07.10.2023

4.8

Sì, è delizioso, è anche versatile ed è anche salutare! Posso anche dare consigli, se ovviamente il forno è con grill. Dopo aver aggiunto l'olio, mescolare e tenere in forno, quindi passare alla griglia e tenere premuto per 5-7 minuti. L'aspetto delle verdure migliorerà e apparirà un appetitoso aspetto cotto.

mamma golosa di dolci

07.10.2023

4.6

Grazie per il consiglio! Lo userò!