Gâteau de Pâques - gâteau au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Nous préparons la pâte : mélangeons les ingrédients nécessaires et laissons lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume augmente de 3 fois.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre 3 jaunes et 2 blancs avec le sucre (il nous faudra 1 blanc pour le glaçage)

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le beurre fondu, le fromage cottage et la vanilline dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange. Bien mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les raisins secs et les abricots secs préalablement trempés dans l’eau tiède et lavés. Mélanger.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois que notre pâte a augmenté 3 fois, ajoutez-la au reste de la masse.

9. ÉTAPE 9

   

   On obtient ainsi une pâte collante, que l'on place dans des moules (nous en avons deux) à 1/2 hauteur. Ensuite, placez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettre au four, cuire à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Vous pouvez recouvrir le dessus de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez le glaçage protéiné - battez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et le jus de citron. Battez d'abord les blancs d'œufs, puis ajoutez la poudre, battez pendant quelques minutes, puis versez le jus de citron et battez jusqu'à ce qu'il soit brillant. Lorsque le gâteau de Pâques est prêt, badigeonnez-le de glaçage et décorez-le selon votre goût. Notre gâteau au fromage blanc de Pâques est prêt !

Commentaires sur la recette

Marguerite

26.10.2023

4.8

Pour la pâte au beurre, cette recette contient selon moi un peu trop peu de beurre. Je cuisine presque de la même manière, mais sans fromage blanc, j'étais donc intéressé par cette recette pour faire de la pâte au beurre. J'ai également été surpris que la pâte levée finie soit collante pour une raison quelconque. Il est généralement lisse et se détache même de la vaisselle lorsqu'il s'ajuste. Mais vous pouvez essayer de le faire, j'adore la pâte à caillé parfumée.

Yulechka

26.10.2023

4.9

J'ai fait ce gâteau et j'ai été très intéressé par la recette avec du fromage cottage. J'ai beaucoup aimé le goût, riche, très riche. Les abricots secs et les raisins secs se marient bien avec ce goût. Vous devez également garder à l'esprit que la forme ne doit pas avoir un diamètre supérieur à 22-24 cm pour la rendre plus haute.

Yulechka

26.10.2023

5

Margarita, la pâte s'avère vraiment collante, je pense que c'est à cause de la masse de caillé, mais elle s'avère très savoureuse.

Choura

26.10.2023

4.9

Et j'ai beaucoup aimé le fromage cottage, mais j'adore les muffins hauts, et sur la photo, vous pouvez voir que notre enfant a fait le gâteau, alors je pense - soit doubler la portion, soit prendre un moule haut et pas large, que recommandez-vous, spécialistes culinaires ? Je veux l'essayer !

Yulechka

26.10.2023

4.9

Shurochka, c'est mon erreur. J'ai décidé de le faire dans un moule à charnière, mais j'en ai un grand, 30 cm de diamètre. À mon avis, il est préférable de rendre la poêle plus petite et plus haute ; J'ai peur que si vous augmentez la pâte, elle ne cuise pas. je vous souhaite des expériences réussies