Osterkuchen - Hüttenkäsekuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Wir machen den Teig: Mischen Sie die notwendigen Zutaten und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen um das Dreifache erhöht.

3. SCHRITT 3

   

   3 Eigelb und 2 Eiweiß mit Zucker schlagen (wir benötigen 1 Eiweiß für die Glasur)

4. SCHRITT 4

   

   Zerlassene Butter, Hüttenkäse und Vanillin in eine Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Mehl sieben und zur Mischung hinzufügen. Gut mischen.

7. SCHRITT 7

   

   Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzufügen, die zuvor in warmem Wasser eingeweicht und gewaschen wurden. Mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Nachdem sich unser Teig verdreifacht hat, geben Sie ihn zum Rest der Masse hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Als Ergebnis erhalten wir einen klebrigen Teig, den wir auf halber Höhe in Formen (wir haben zwei) legen. Anschließend an einen warmen Ort stellen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

10. SCHRITT 10

    

    In den Ofen schieben und bei 180 Grad 40–50 Minuten backen. Sie können die Oberseite mit Folie abdecken, um ein Anbrennen der Oberseite zu verhindern.

11. SCHRITT 11

    

    Machen Sie die Proteinglasur – schlagen Sie das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft. Schlagen Sie zuerst das Eiweiß auf, fügen Sie dann das Pulver hinzu, schlagen Sie es einige Minuten lang, gießen Sie dann den Zitronensaft hinzu und schlagen Sie es, bis es glänzt. Wenn der Osterkuchen fertig ist, bestreichen Sie ihn mit Glasur und dekorieren Sie ihn nach Geschmack. Unser Oster-Hüttenkäsekuchen ist fertig!

Kommentare zum Rezept

Margarita

26.10.2023

4.8

Für den Butterteig ist in diesem Rezept meiner Meinung nach etwas zu wenig Butter enthalten. Ich koche fast genauso, aber ohne Hüttenkäse, deshalb interessierte mich dieses Rezept zur Herstellung von Butterteig. Ich war auch überrascht, dass der fertige Hefeteig aus irgendeinem Grund klebrig war. Es ist normalerweise glatt und löst sich sogar vom Geschirr, wenn es passt. Aber Sie können es versuchen, ich liebe den duftenden Quarkteig.

Julechka

26.10.2023

4.9

Ich habe diesen Kuchen gebacken und war sehr an dem Rezept mit Hüttenkäse interessiert. Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen, reichhaltig, sehr reichhaltig. Dazu passen getrocknete Aprikosen und Rosinen. Sie müssen auch bedenken, dass die Form einen Durchmesser von nicht mehr als 22–24 cm haben sollte, um sie höher zu machen

Julechka

26.10.2023

5

Margarita, der Teig wird wirklich klebrig, ich glaube das liegt an der Quarkmasse, aber er ist sehr lecker.

Schura

26.10.2023

4.9

Und der Hüttenkäse hat mir sehr gut gefallen, aber ich liebe hohe Muffins, und auf dem Foto sieht man, dass unser Kind den Kuchen gemacht hat, also überlege ich – entweder die Portion verdoppeln, oder eine Form nehmen, die hoch und nicht breit ist, Was empfehlen Sie, kulinarische Spezialisten? Ich möchte es probieren!

Julechka

26.10.2023

4.9

Shurochka, das ist mein Fehler. Ich habe mich für eine Springform entschieden, aber ich habe eine große mit 30 cm Durchmesser. Meiner Meinung nach ist es besser, die Pfanne kleiner und höher zu machen