Ciasto wielkanocne – sernik twarogowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Wyrabiamy ciasto: mieszamy niezbędne składniki i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż objętość zwiększy się 3-krotnie.

3. KROK 3

   

   3 żółtka i 2 białka ubić z cukrem (będzie nam potrzebne 1 białko do posmarowania)

4. KROK 4

   

   Do miski dodać roztopione masło, twarożek i wanilinę.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać i dodać do masy. Dobrze wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Dodajemy rodzynki i suszone morele, namoczone wcześniej w ciepłej wodzie i umyte. Mieszać.

8. KROK 8

   

   Gdy nasze ciasto wyrośnie 3 razy dodajemy je do reszty masy.

9. KROK 9

   

   W rezultacie otrzymujemy lepkie ciasto, które wkładamy do foremek (mamy dwie) na 1/2 wysokości. Następnie odstawić w ciepłe miejsce do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

10. KROK 10

    

    Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut. Można przykryć wierzch folią, żeby się nie przypalił.

11. KROK 11

    

    Przygotować glazurę białkową - ubić białka z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Najpierw ubić białka, następnie dodać proszek, ubijać przez kilka minut, następnie wlać sok z cytryny i ubijać, aż masa będzie lśniąca. Gdy ciasto wielkanocne będzie gotowe, posmaruj je polewą i udekoruj według smaku. Nasz wielkanocny sernik jest gotowy!

Komentarze do przepisu

Margarita

26.10.2023

4.8

Moim zdaniem w przepisie na ciasto maślane jest trochę za mało masła. Gotuję prawie w ten sam sposób, ale bez twarogu, więc zainteresował mnie ten przepis na zrobienie ciasta maślanego. Zaskoczyło mnie też, że gotowe ciasto drożdżowe z jakiegoś powodu było lepkie. Zwykle jest gładki i nawet schodzi z naczyń, gdy pasuje. Ale można spróbować zrobić, ja uwielbiam pachnące ciasto twarogowe.

Juleczka

26.10.2023

4.9

Zrobiłam to ciasto i bardzo zaciekawił mnie przepis z twarogiem. Bardzo podobał mi się smak, bogaty, bardzo bogaty. Do tego smaku dobrze komponują się suszone morele i rodzynki. Należy również pamiętać, że kształt powinien mieć średnicę nie większą niż 22-24 cm, aby był wyższy

Juleczka

26.10.2023

5

Margarita, ciasto naprawdę wychodzi lepkie, myślę, że to z powodu masy twarogowej, ale okazuje się bardzo smaczne.

Szura

26.10.2023

4.9

A twarożek bardzo mi smakował, ale uwielbiam wysokie muffinki, a na zdjęciu widać, że ciasto upiekło nasze dziecko, więc myślę - albo podwoić porcję, albo wziąć formę wysoką i niezbyt szeroką, co polecacie, kulinarni specjaliści? Chcę tego spróbować!

Juleczka

26.10.2023

4.9

Shurochka, to mój błąd. Ja zdecydowałam się zrobić je w tortownicy, ale mam dużą, o średnicy 30 cm. Moim zdaniem lepiej zrobić mniejszą i wyższą patelnię