Pastel de Pascua - pastel de requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Hacemos la masa: mezclamos los ingredientes necesarios y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que el volumen aumente 3 veces.

3. PASO 3

   

   Batir 3 yemas y 2 claras con el azúcar (necesitaremos 1 clara para el glaseado)

4. PASO 4

   

   Agregue la mantequilla derretida, el requesón y la vainillina a un bol.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina y agregar a la mezcla. Mezclar bien.

7. PASO 7

   

   Agrega las pasas y los orejones, previamente remojados en agua tibia y lavados. Mezcla.

8. PASO 8

   

   Después de que nuestra masa haya aumentado 3 veces, la agregamos al resto de la masa.

9. PASO 9

   

   Como resultado obtenemos una masa pegajosa, que colocamos en moldes (tenemos dos) a 1/2 de altura. A continuación, colocar en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

10. PASO 10

    

    Colocar en el horno, hornear a 180 grados durante 40-50 minutos. Puedes cubrir la parte superior con papel de aluminio para evitar que se queme.

11. PASO 11

    

    Prepare el glaseado de proteínas: bata las claras con el azúcar glass y el jugo de limón. Primero bate las claras, luego agrega el polvo, bate por un par de minutos, luego vierte el jugo de limón y bate hasta que brille. Cuando el bizcocho de Pascua esté listo, untarlo con glaseado y decorarlo al gusto. ¡Nuestra tarta de requesón de Pascua está lista!

Comentarios sobre la receta.

Margarita

26.10.2023

4.8

Para la masa de mantequilla, en mi opinión, esta receta contiene muy poca mantequilla. Yo cocino casi de la misma manera, pero sin requesón, por eso me interesó esta receta para hacer masa de mantequilla. También me sorprendió que la masa de levadura terminada estuviera pegajosa por alguna razón. Suele ser suave e incluso se desprende de la vajilla cuando cabe. Pero puedes intentar hacerlo, me encanta la fragante masa de cuajada.

yulechka

26.10.2023

4.9

Hice este bizcocho y me interesó mucho la receta con requesón. Me gustó mucho el sabor, rico, muy rico. Los orejones y las pasas combinan bien con este sabor. También hay que tener en cuenta que la forma debe tener un diámetro no superior a 22-24 cm para que sea más alta.

yulechka

26.10.2023

5

Margarita, la masa queda muy pegajosa, creo que es por la masa de cuajada, pero queda muy rica.

Shura

26.10.2023

4.9

Y me gustó mucho el requesón, pero me encantan los muffins altos, y en la foto se puede ver que nuestro hijo hizo el pastel, así que estoy pensando: duplicar la ración o tomar un molde que sea alto y no ancho. ¿Qué recomiendan, especialistas culinarios? ¡Quiero intentarlo!

yulechka

26.10.2023

4.9

Shurochka, este es mi error. Yo decidí hacerlo en un molde desmontable, pero tengo uno grande, de 30 cm de diámetro. En mi opinión, es mejor hacer la sartén más pequeña y más alta.