Poulet à la sauce soja au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un délicieux poulet juteux à la sauce soja avec du miel au four ? Très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez le poulet du poids dont vous avez besoin. La quantité de marinade que j'utilise est conçue pour un oiseau pesant 2 kg ou plus. Si vous avez un oiseau de moins de 2 kg, vous pouvez réduire d'un tiers la quantité de sauce soja, de miel, d'huile végétale et de beurre.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette en papier ou des serviettes. Assaisonnez l'oiseau avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez le poulet à température ambiante pendant que vous préparez la marinade.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant les ingrédients nécessaires pour la marinade. Vous pouvez les ajouter ou les remplacer en conservant les trois ingrédients principaux : la sauce soja, le miel et le gingembre. Vous pouvez remplacer ces épices par un mélange d'épices pour poulet prêt à l'emploi, mais lisez les ingrédients sur l'emballage. De tels mélanges contiennent généralement déjà du sel et du poivre, alors veillez à ne pas trop saler le plat lorsqu'il est combiné avec de la sauce soja. Huile végétale - n'importe laquelle. J'ai des olives.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger les légumes et le beurre, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail, le curry. Ajoutez du poivre fraîchement moulu. Vous pouvez remplacer l'ail sec et le gingembre par 1 gousse d'ail fraîche et 2 cm de racine de gingembre, qu'il faudra râper sur une râpe fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout. Vous n'obtiendrez pas un mélange complètement homogène - des petits morceaux de beurre flotteront à la surface, mais pendant les premières minutes de chauffe au four ils fondront et la marinade sera homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Frotter le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade. Laissez l'oiseau mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Et si possible, c'est mieux la nuit. Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera tendre, savoureuse, juteuse et aromatique.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer le poulet dans un plat allant au four et garnir de marinade si vous le souhaitez. Depuis que j'ai fait mariner l'oiseau sous la même forme que celle dans laquelle je l'ai cuit, j'ai simplement retourné la poitrine de la carcasse vers le haut. Cuire le poulet dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1h30. Le temps exact dépendra de votre four et de la taille du poulet. Arrosez le poulet avec le jus du fond de la poêle aussi souvent que possible.

9. ÉTAPE 9

   

   Petit à petit, la marinade s'épaissit, formant une délicieuse croûte de miel croustillante à la surface de la volaille. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

23.10.2023

4.9

Je n'ai pas cuit de poulet entier depuis longtemps, je voulais le faire mariner plus savoureux. J'ai aimé la recette du poulet à la sauce soja au miel. Cette combinaison est toujours gagnant-gagnant. Mon poulet pesait 1,5 kg. Je l'ai d'abord trempé dans l'eau froide pendant une heure. On dit que c'est ainsi que tout excès sort de la viande. Ensuite, séchez-le et frottez-le avec du sel. Pour la marinade, j'ai utilisé du miel de fleurs parfumé. Même s'il était liquide, je l'ai fait fondre un peu plus au micro-ondes. J'ai ajouté le reste des ingrédients. Je n’ai tout simplement pas utilisé de gingembre et j’ai utilisé de l’ail frais. J'ai été surpris par l'utilisation du beurre, mais je l'ai quand même ajouté. J'utilise aussi toujours du paprika et du curry ; Je pense que ces assaisonnements se marient bien avec le poulet. L'oiseau a mariné dans mon réfrigérateur toute la nuit. J'ai fait cuire le poulet avec la marinade, mais il a commencé à brûler pendant le processus, j'ai donc versé un demi-verre d'eau dans la poêle. La cuisson a duré 1 heure et 20 minutes. Le poulet s'est avéré très rosé, doré et la croûte était croustillante ! Et la viande est moelleuse et juteuse. Nous avons adoré le goût épicé et l'arôme alléchant du poulet cuit selon cette recette. Je recommande.

Accident

23.10.2023

5

Vous pouvez faire cuire du poulet dans de la sauce soja mais avec de la crème sure et de la moutarde. C'est aussi une bonne option.

Alexandre PRIKHOJINE

23.10.2023

4.5

Incroyable! Vous pouvez également farcir les poitrines et les cuisses d'ail grossièrement haché avant de les mariner :)

fairisique

23.10.2023

4.8

Miam merci

Christine

23.10.2023

4.9

bonne recette, simple et rapide)) Par contre, je ne suis pas d'accord avec le four, le poulet a mis plus d'une heure à cuire

Abigora

23.10.2023

4.8

Merci pour la recette! Mon mari m'a offert un nouveau four électrique aujourd'hui et je l'ai essayé. Cela s'est avéré tout simplement divin, mais au lieu d'un poulet entier, j'ai utilisé des poitrines de poulet et mis des pommes de terre sur les côtés.

Machkine

23.10.2023

4.7

Recette sympa. La croûte s'avère très savoureuse et la viande à l'intérieur est si juteuse. Merci