Gâteau aux graines de pavot, noix et raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients du gâteau selon la liste. Vous devez faire trois génoises avec différents additifs. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une pâte à biscuit à partir de tous les ingrédients, puis la diviser en trois parties et ajouter différents additifs à chacune d'elles : graines de pavot, raisins secs et noix. Ou divisez immédiatement les ingrédients en trois parties et préparez la pâte fourrée pour chacune.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons à l'avance les garnitures des gâteaux : graines de pavot, raisins secs et noix. Lavez les noix, placez-les dans un récipient ignifuge et séchez-les au micro-ondes ou au four. Laissez les noix refroidir et devenir croustillantes et broyez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur en petits morceaux ou en miettes, selon votre préférence.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les raisins secs sous l'eau courante, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent bien. Puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs sur une serviette en papier.

4. ÉTAPE 4

   

   La graine de pavot doit également être lavée pour éliminer la poussière et la saleté, verser de l'eau bouillante dessus et laisser agir 5 minutes pour permettre à la graine de pavot de gonfler. Placez ensuite les graines de pavot sur une étamine ou une passoire pour égoutter tout le liquide. Broyez les graines de pavot dans un mortier et un pilon pour les rendre plus douces et plus tendres.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparons la pâte à biscuits. Battez un œuf de poule dans un bol profond ou un mixeur, ajoutez 50 g de sucre et battez avec un mixeur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite une pincée de levure chimique et 50 g de farine de blé tamisée, pétrissez délicatement la pâte avec une cuillère pour qu'elle ne sédimente pas. Ajouter les noix préparées.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la pâte à biscuits dans un moule graissé. Préchauffer le four à 180 degrés. Faites cuire le biscuit environ 25 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent en bois.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous préparons la pâte pour les deux gâteaux restants de la même manière, en changeant uniquement les additifs : raisins secs préparés et garniture aux graines de pavot.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que les génoises refroidissent, préparez la crème pour le gâteau.

10. ÉTAPE 10

    

    Battre la crème sure (il est préférable de prendre une teneur élevée en matières grasses) avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène. Laissez la crème refroidir un peu au réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Graisser les gâteaux avec de la crème et les empiler dans n'importe quel ordre. Étalez de la crème sure sur le dessus et les côtés.

12. ÉTAPE 12

    

    Laissez bien refroidir le gâteau au réfrigérateur et saupoudrez de chocolat râpé ou décorez d'une autre manière.

13. ÉTAPE 13

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Marrakech

16.08.2023

5

Je trouve que le gâteau est tout simplement merveilleux ! Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette. Je vais cuisiner. Si cela vous intéresse, vous pouvez également essayer cette Galette des Rois aux Graines de Pavot.

Svetlana

16.08.2023

4.6

Merci pour la recette. Pouvez-vous me dire quel diamètre de moule vous utilisez ?