Gelée d'amidon - 28 recettes de cuisine

La préparation de la gelée ne prend pas beaucoup de temps : elle cuit presque instantanément. L'amidon se dissout très rapidement dans l'eau et s'épaissit très rapidement, surtout si l'eau est chauffée. En règle générale, c'est la fécule de pomme de terre qui entre dans la gelée. Cependant, la fécule de maïs convient également tout à fait, surtout si vous devez préparer de la gelée de lait. La même pâte, mais une gelée différente. Comment la gelée est-elle apparue ? Au début, il y avait une boisson appelée gelée d'avoine. Il était préparé principalement dans la cuisine russe. Lorsque les pommes de terre ont été introduites en Russie par Pierre le Grand et que plus tard la fécule de pomme de terre est apparue, des recettes de gelée de fruits et de baies ont commencé à apparaître dans la cuisine russe. Dans le même temps, la gelée n'était autrefois pas tant une boisson qu'un aliment, puisque la gelée était servie dans un bol avec une cuillère. Avec une cuillère - parce que la gelée était épaisse et qu'il ne fallait pas la boire, mais la manger avec une cuillère. Il était permis d'arroser la gelée avec une boisson au miel. L'homme est simple, la gelée est épaisse. Les bienfaits de la gelée se cachent dans son environnement alcalin. Les personnes souffrant d'une acidité élevée bénéficient de la consommation de gelée. La gelée est également bonne pour les ulcères gastroduodénaux. Les avantages de la gelée ne sont pas tant déterminés par la teneur en amidon de la boisson, mais par les ingrédients inclus dans la gelée. La recette de la gelée de myrtille est bonne pour les yeux, la gelée de canneberge aide à faire face plus rapidement au rhume, la gelée de pomme améliore la digestion. La gelée d'avoine contient une grande quantité de vitamines, elle peut donc facilement compléter le régime alimentaire en hiver, lorsque le manque de vitamines devient assez aigu. La même pâte, mais une gelée différente. La gelée ne gâche pas les dents.