Gelée d'avoine Izotov

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la gelée d'avoine Izotov à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de l'eau purifiée et filtrée, car le goût du plat dépendra de sa qualité, mais vous pouvez également prendre de l'eau bouillie ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Les flocons d'avoine doivent être hachés, mais pas finement, mais seulement légèrement écrasés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, mais faites-le dans un bol profond afin que les particules ne se dispersent pas sur la table, ou ne soient pas broyées dans un bol mixeur. L'avoine concassée est nécessaire pour améliorer la fermentation.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un pot propre et sec d'une capacité d'au moins 1,5 litre, versez-y des flocons d'avoine et des flocons d'avoine concassés.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, versez le kéfir dans le pot.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez de l'eau tiède et mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrez le pot de gaze et fixez-le avec un élastique. Placez le pot dans un endroit sombre pour fermenter pendant 2 jours. La température optimale est de 22 à 26 degrés. Pendant la saison estivale, la fermentation peut avoir lieu plus rapidement, ce qui nécessite moins de temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de 2 jours, la fermentation prendra fin, la composition dans le pot sera divisée en deux parties : liquide en haut, avoine en bas.

8. ÉTAPE 8

   

   Passer le contenu du pot au tamis. Laver le précipité obtenu. Pour ce faire, j'ai remis la pulpe dans le pot, j'ai versé environ un verre d'eau bouillie, je l'ai secouée et je l'ai remise sur la passoire. La pulpe peut être utilisée pour la pâtisserie.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez le liquide obtenu dans le pot (lavez le pot avant de le faire), couvrez également de gaze, fixez-le et laissez reposer encore 12 à 16 heures.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout d'un moment, un sédiment se forme au fond du pot - c'est le levain, la base pour faire de la gelée d'avoine. Le liquide sur le dessus est du kvas d'avoine. Cette boisson rafraîchissante désaltère bien pendant la saison chaude et est riche en vitamines et micro-éléments. Il peut être conservé au réfrigérateur et peut également être utilisé pour faire de la gelée d'avoine.

11. ÉTAPE 11

    

    Avec précaution, sans secouer le pot, versez le kvas dans un récipient séparé. Certaines sources recommandent d'utiliser un tube en caoutchouc. J'ai réussi sans elle. Le levain est assez dense et épais et, une fois égoutté, il est pratiquement immobile. Le levain peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 10 jours, c'est la durée pendant laquelle les micro-organismes conservent leurs propriétés bénéfiques.

12. ÉTAPE 12

    

    Ensuite, pour préparer la gelée médicinale, prenez 3-4 cuillères à soupe pour 2 verres d'eau. levain Dissoudre l'entrée dans un verre d'eau (j'en ai pris 3 cuillères).

13. ÉTAPE 13

    

    Versez 1 tasse d'eau dans une casserole et portez à ébullition.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez le levain dilué dans l'eau bouillante en remuant constamment. Porter à ébullition.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites cuire la gelée à feu doux pendant plusieurs minutes en remuant constamment. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur souhaitée de la boisson. Plus la gelée sera cuite longtemps, plus elle sera épaisse. La gelée que j'ai obtenue était loin d'être épaisse, mais pas liquide non plus. Si vous en avez besoin d'épais, vous pouvez utiliser plus de démarreur. Laissez la boisson refroidir légèrement. Vous pouvez boire de la gelée d'avoine tiède ou refroidie. Soyez en bonne santé !

Commentaires sur la recette

Mila

29.11.2023

4.7

Boisson saine. J'ai trouvé une autre recette de gelée d'avoine à base de flocons d'Hercule et d'une tranche de pain noir.

Johanna

29.11.2023

4.8

utile! et ici vous pouvez regarder la recette vidéo