Gelatina di farina d'avena Izotov

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare la gelatina di farina d'avena Izotov a casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi acqua purificata e filtrata, poiché il gusto del piatto dipenderà dalla sua qualità, ma puoi anche prendere acqua bollita normale.

2. PASSO 2

   

   La farina d'avena deve essere tritata, ma non finemente, ma solo leggermente schiacciata. Per fare questo, puoi usare un frullatore ad immersione, ma fallo in una ciotola profonda in modo che le particelle non si disperdano sul tavolo, oppure macini nella ciotola del frullatore. L'avena schiacciata è necessaria per migliorare la fermentazione.

3. PASSO 3

   

   Prendi un barattolo pulito e asciutto con una capacità di almeno 1,5 litri, versaci dentro la farina d'avena e l'avena tritata.

4. PASSO 4

   

   Quindi, versa il kefir nel barattolo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete l'acqua tiepida e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno.

6. PASSO 6

   

   Copri il barattolo con una garza e fissalo con un elastico. Mettete il barattolo in un luogo buio a fermentare per 2 giorni. La temperatura ottimale è 22-26 gradi. Nella stagione estiva la fermentazione può avvenire più velocemente, quindi sarà necessario meno tempo.

7. PASSO 7

   

   Dopo 2 giorni la fermentazione terminerà, la composizione nel barattolo sarà divisa in due parti: sopra il liquido, sotto l'avena.

8. PASSO 8

   

   Filtrare il contenuto del barattolo attraverso un colino. Lavare il precipitato risultante. Per fare questo ho rimesso la polpa nel barattolo, ho versato circa un bicchiere di acqua bollita, l'ho scossa e l'ho rimessa al colino. La polpa può essere utilizzata per la cottura.

9. PASSO 9

   

   Versare nuovamente il liquido risultante nel barattolo (lavare il barattolo prima di farlo), coprire anche con una garza, fissarlo e lasciare agire per altre 12-16 ore.

10. PASSO 10

    

    Dopo un po ', sul fondo del barattolo si forma un sedimento: questo è l'antipasto, la base per preparare la gelatina di farina d'avena. Il liquido sopra è kvas d'avena. Questa bevanda rinfrescante disseta bene durante la stagione calda ed è ricca di vitamine e microelementi. Può essere conservato in frigorifero e può essere utilizzato anche per preparare la gelatina di fiocchi d'avena.

11. PASSO 11

    

    Con attenzione, senza scuotere il barattolo, versare il kvas in un contenitore separato. Alcune fonti consigliano di utilizzare un tubo di gomma. Me la sono cavata senza di lei. L'antipasto è piuttosto denso e denso e, una volta scolato, è praticamente immobile. Lo starter può essere conservato in frigorifero fino a 10 giorni, questo è il tempo in cui i microrganismi conservano le loro proprietà benefiche.

12. PASSO 12

    

    Successivamente, per preparare la gelatina medicinale, prendi 3-4 cucchiai per 2 bicchieri d'acqua. lievito madre Sciogliere la pasta madre in un bicchiere d'acqua (io ne ho prese 3 cucchiai).

13. PASSO 13

    

    Versare 1 tazza d'acqua in una pentola e portare a ebollizione.

14. PASSO 14

    

    Versare lo starter diluito nell'acqua bollente mescolando continuamente. Portare a ebollizione.

15. PASSO 15

    

    Cuocere la gelatina a fuoco basso per diversi minuti, mescolando continuamente. Il tempo di cottura dipende dalla densità desiderata della bevanda. Più a lungo la gelatina sarà cotta, più densa sarà. La gelatina che ho ottenuto era tutt'altro che densa, ma nemmeno liquida. Se ne hai bisogno denso, puoi usare più antipasto. Lascia raffreddare leggermente la bevanda. Puoi bere la gelatina di farina d'avena calda o raffreddata. Sii sano!

Commenti sulla ricetta

Mila

29.11.2023

4.7

Bevanda salutare. Ho trovato un'altra ricetta per la gelatina d'avena utilizzando i fiocchi Hercules e una fetta di pane nero.

Giovanna

29.11.2023

4.8

utile! e qui potete guardare la video ricetta