オートミールゼリー イゾトフ
ステップバイステップの準備
調理時間: 3 日々ステップ 1
イゾトフオートミールゼリーを自宅で作る方法は？必要な材料をすべて準備します。料理の味はその品質に左右されるため、精製した濾過水を使用してください。ただし、通常の沸騰した水を使用することもできます。
ステップ 2
オートミールは細かく刻む必要がありますが、細かく砕く必要はなく、わずかに砕くだけです。これを行うには、浸漬ブレンダーを使用できますが、粒子がテーブル全体に飛散しないように深いボウルで行うか、ブレンダーボウルで粉砕します。発酵を促進するには、砕いたオーツ麦が必要です。
ステップ 3
少なくとも1.5リットルの容量を持つ清潔で乾燥した瓶を用意し、そこにオートミールと砕いたオートミールを注ぎます。
ステップ 4
次にケフィアを瓶に注ぎます。
ステップ 5
ぬるま湯を加え、木スプーンですべてをよく混ぜます。
ステップ 6
瓶をガーゼで覆い、ゴムバンドで固定します。瓶を暗い場所に置き、2日間発酵させます。最適な温度は22〜26度です。夏場は発酵が早くなるため、発酵時間は短くなります。
ステップ 7
2日後、発酵は終了し、瓶の中の組成物は2つの部分に分けられます：上部が液体、下部がオーツ麦です。
ステップ 8
瓶の中身をふるいにかけて濾します。得られた沈殿を洗浄します。これを行うには、果肉を瓶に戻し、沸騰したお湯をコップ1杯ほど注ぎ、振ってふるいに戻します。果肉はベーキングに使用できます。
ステップ 9
得られた液体を瓶に戻し（これを行う前に瓶を洗います）、同じくガーゼで覆い、しっかりと固定し、さらに12〜16時間放置します。
ステップ 10
しばらくすると、瓶の底に沈殿物が形成されます。これがスターターであり、オートミールゼリーを作るための基礎です。上の液体はオーツクワスです。この爽やかなドリンクは暑い季節に喉の渇きを潤し、ビタミンや微量元素が豊富に含まれています。冷蔵庫で保存でき、オートミールゼリーにも使えます。
ステップ 11
瓶を振らずに慎重にクワスを別の容器に注ぎます。一部の情報源ではゴムチューブの使用を推奨しています。彼女がいなくてもなんとかなりました。スターターは非常に緻密で厚く、水を抜くとほとんど動かなくなります。スターターは冷蔵庫で最大 10 日間保存できます。これは微生物が有益な特性を保持する期間です。
ステップ 12
次に、薬用ゼリーを準備するには、コップ2杯の水に対して大さじ3〜4を取ります。サワードウ スターターをコップ1杯の水に溶かします（私はスプーン3杯を取りました）。
ステップ 13
鍋に水1カップを入れて沸騰させます。
ステップ 14
絶えずかき混ぜながら、希釈したスターターを沸騰したお湯に注ぎます。沸騰させます。
ステップ 15
絶えずかき混ぜながら、ゼリーを弱火で数分間調理します。調理時間は飲み物の好みの濃さによって異なります。ゼリーを調理する時間が長ければ長いほど、ゼリーは濃厚になります。私が受け取ったゼリーは濃厚とは程遠いですが、液体でもありませんでした。濃厚な味が必要な場合は、より多くのスターターを使用できます。飲み物を少し冷ましてください。オートミールゼリーは温めても冷やしてもお飲みいただけます。健康になろう！
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