Galaretka owsiana Izotov

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić galaretkę owsianą Izotov w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź oczyszczoną, przefiltrowaną wodę, ponieważ smak potrawy będzie zależał od jej jakości, ale możesz też wziąć zwykłą przegotowaną wodę.

2. KROK 2

   

   Płatki owsiane należy posiekać, ale nie drobno, ale tylko lekko zmiażdżyć. Aby to zrobić, możesz użyć blendera zanurzeniowego, ale rób to w głębokiej misce, aby cząstki nie rozsypały się po stole, lub zmiel w misie blendera. Aby poprawić fermentację, potrzebny jest zmielony owies.

3. KROK 3

   

   Weź czysty, suchy słoik o pojemności co najmniej 1,5 litra, wsyp do niego płatki owsiane i pokruszone płatki owsiane.

4. KROK 4

   

   Następnie wlej kefir do słoika.

5. KROK 5

   

   Dodaj ciepłą wodę i wszystko dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.

6. KROK 6

   

   Przykryj słoik gazą i zabezpiecz elastyczną opaską. Słój odstawić w ciemne miejsce do fermentacji na 2 dni. Optymalna temperatura wynosi 22-26 stopni. W sezonie letnim fermentacja może przebiegać szybciej, więc potrzeba mniej czasu.

7. KROK 7

   

   Po 2 dniach fermentacja zakończy się, kompozycja w słoiku zostanie podzielona na dwie części: płyn na górze, płatki owsiane na dole.

8. KROK 8

   

   Zawartość słoika przecedzić przez sito. Przemyć powstały osad. W tym celu włożyłem miąższ z powrotem do słoika, zalałem około szklanki przegotowanej wody, wstrząsnąłem i ponownie przesiałem na sito. Miąższ można wykorzystać do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Powstały płyn z powrotem przelej do słoika (przed tym umyj słoik), również przykryj gazą, zabezpiecz i odstaw na kolejne 12-16 godzin.

10. KROK 10

    

    Po chwili na dnie słoika tworzy się osad - jest to zakwas, baza do przygotowania galaretki owsianej. Płyn na wierzchu to kwas chlebowy owsiany. Ten orzeźwiający napój dobrze gasi pragnienie w czasie upałów i jest bogaty w witaminy i mikroelementy. Można go przechowywać w lodówce, można go również wykorzystać do przygotowania galaretki owsianej.

11. KROK 11

    

    Ostrożnie, nie potrząsając słoikiem, wlej kwas chlebowy do osobnego pojemnika. Niektóre źródła zalecają użycie gumowej rurki. Dałem radę bez niej. Zakwas jest dość gęsty i gęsty, a po opróżnieniu jest praktycznie nieruchomy. Zakwas można przechowywać w lodówce do 10 dni, tyle czasu zachowują swoje korzystne właściwości mikroorganizmy.

12. KROK 12

    

    Następnie, aby przygotować galaretkę leczniczą, weź 3-4 łyżki na 2 szklanki wody. zakwas Zakwas rozpuścić w szklance wody (ja wzięłam 3 łyżki).

13. KROK 13

    

    Do rondla wlać 1 szklankę wody i doprowadzić do wrzenia.

14. KROK 14

    

    Rozcieńczony starter wlać do wrzącej wody, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia.

15. KROK 15

    

    Gotuj galaretkę na małym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając. Czas gotowania zależy od pożądanej gęstości napoju. Im dłużej galaretka będzie gotowana, tym będzie grubsza. Galaretka, którą otrzymałam, była niezbyt gęsta, ale też nie płynna. Jeśli potrzebujesz gęstego, możesz użyć więcej startera. Niech napój lekko ostygnie. Galaretkę owsianą można pić ciepłą lub ostudzoną. Bądź zdrów!

Komentarze do przepisu

Mila

29.11.2023

4.7

Zdrowy napój. Znalazłam kolejny przepis na galaretkę owsianą z wykorzystaniem płatków Hercules i kromki czarnego chleba.

Joanna

29.11.2023

4.8

użyteczne! a tutaj możesz obejrzeć przepis wideo