오트밀 젤리 Izotov
단계별 준비
단계 1
집에서 Izotov 오트밀 젤리를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 접시의 맛은 품질에 따라 달라지므로 정제되고 여과된 물을 섭취하십시오. 그러나 일반 끓인 물을 섭취할 수도 있습니다.
단계 2
오트밀은 잘게 썰어야하지만 잘게 자르지는 말고 약간만 으깨십시오. 이렇게하려면 침지 블렌더를 사용할 수 있지만 입자가 테이블 전체에 흩어지지 않도록 깊은 그릇에서 수행하거나 블렌더 그릇에서 갈아줍니다. 발효를 개선하려면 으깬 귀리가 필요합니다.
단계 3
용량이 1.5리터 이상인 깨끗하고 건조한 병에 오트밀과 으깬 귀리를 붓습니다.
단계 4
다음으로 케피어를 병에 붓습니다.
단계 5
따뜻한 물을 넣고 나무 숟가락으로 잘 섞으세요.
단계 6
병을 거즈로 덮고 고무 밴드로 고정합니다. 항아리를 어두운 곳에 놓아서 2일 동안 발효시킨다. 최적의 온도는 22-26도입니다. 여름철에는 발효가 더 빨리 진행되므로 시간이 덜 소요됩니다.
단계 7
2일 후 발효가 종료되고 병 안의 성분이 두 부분으로 나누어집니다. 상단은 액체, 하단은 귀리입니다.
단계 8
병의 내용물을 체로 걸러냅니다. 생성된 침전물을 세척합니다. 이를 위해 펄프를 다시 항아리에 넣고 끓인 물 한 컵 정도를 부은 다음 흔들어서 다시 체에 올려 놓았습니다. 펄프는 베이킹에 사용할 수 있습니다.
단계 9
생성된 액체를 다시 병에 붓고(이 작업을 수행하기 전에 병을 씻음) 거즈로 덮고 고정한 다음 12-16시간 더 방치합니다.
단계 10
잠시 후 항아리 바닥에 침전물이 형성됩니다. 이것이 오트밀 젤리를 만드는 기초가 되는 스타터입니다. 위에 있는 액체는 귀리 크바스입니다. 이 상쾌한 음료는 더운 계절에 갈증을 잘 풀어주고 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 냉장고에 보관할 수 있으며 오트밀 젤리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
단계 11
항아리를 흔들지 않고 조심스럽게 크 바스를 별도의 용기에 붓습니다. 일부 소식통은 고무 튜브 사용을 권장합니다. 나는 그녀 없이도 성공했다. 스타터는 매우 조밀하고 두껍고 배수되면 거의 움직이지 않습니다. 스타터는 최대 10일 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 이는 미생물이 유익한 특성을 유지하는 기간입니다.
단계 12
다음으로 약용 젤리를 준비하려면 물 2잔에 3-4큰술을 섭취하세요. 사워도우 스타터를 물 한 컵에 녹입니다(저는 3스푼을 넣었습니다).
단계 13
냄비에 물 1컵을 붓고 끓입니다.
단계 14
희석된 스타터를 끓는 물에 붓고 계속 저어줍니다. 종기에 가져 오십시오.
단계 15
계속 저어 주면서 몇 분 동안 약한 불로 젤리를 요리하십시오. 요리 시간은 원하는 음료의 두께에 따라 다릅니다. 젤리를 오래 끓일수록 더 두꺼워집니다. 내가 얻은 젤리는 걸쭉하지도 않고 액체도 아니었습니다. 두꺼운 것이 필요하면 더 많은 스타터를 사용할 수 있습니다. 음료를 약간 식히십시오. 오트밀 젤리는 따뜻하게 마시거나 차갑게 마셔도 됩니다. 건강하세요!