Haferflockengelee Izotov

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Izotov-Haferflockengelee zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie gereinigtes, gefiltertes Wasser, da der Geschmack des Gerichts von seiner Qualität abhängt, Sie können aber auch normales abgekochtes Wasser nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Haferflocken müssen gehackt werden, aber nicht fein, sondern nur leicht zerkleinert. Dazu können Sie einen Stabmixer verwenden, aber in einer tiefen Schüssel, damit die Partikel nicht über den Tisch verstreut werden, oder in einer Mixerschüssel mahlen. Zur Verbesserung der Fermentation wird zerkleinerter Hafer benötigt.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie ein sauberes, trockenes Glas mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 Litern und gießen Sie Haferflocken und Haferflocken hinein.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes gießen Sie Kefir in das Glas.

5. SCHRITT 5

   

   Warmes Wasser hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie das Glas mit Gaze ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband. Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort, um es zwei Tage lang zu gären. Die optimale Temperatur liegt bei 22-26 Grad. In der Sommersaison kann die Gärung schneller erfolgen, sodass weniger Zeit benötigt wird.

7. SCHRITT 7

   

   Nach 2 Tagen ist die Gärung beendet, die Zusammensetzung im Glas wird in zwei Teile geteilt: oben Flüssigkeit, unten Hafer.

8. SCHRITT 8

   

   Den Inhalt des Glases durch ein Sieb abseihen. Waschen Sie den resultierenden Niederschlag. Dazu gebe ich das Fruchtfleisch zurück in das Glas, gieße etwa ein Glas abgekochtes Wasser hinein, schüttele es und stelle es wieder auf das Sieb. Das Fruchtfleisch kann zum Backen verwendet werden.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit zurück in das Glas (waschen Sie das Glas vorher), bedecken Sie es ebenfalls mit Gaze, sichern Sie es und lassen Sie es weitere 12-16 Stunden lang stehen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach einiger Zeit bildet sich am Boden des Glases ein Sediment – ​​das ist der Starter, die Grundlage für die Herstellung von Haferflockengelee. Die Flüssigkeit oben ist Haferkwas. Dieses erfrischende Getränk löscht in der heißen Jahreszeit gut den Durst und ist reich an Vitaminen und Mikroelementen. Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann auch zur Herstellung von Haferflockengelee verwendet werden.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie den Kwas vorsichtig, ohne das Glas zu schütteln, in einen separaten Behälter. Einige Quellen empfehlen die Verwendung eines Gummischlauchs. Ich kam ohne sie zurecht. Der Sauerteig ist recht dicht und dickflüssig und liegt nach dem Abtropfen praktisch bewegungslos da. Im Kühlschrank ist der Starter bis zu 10 Tage haltbar, so lange behalten die Mikroorganismen ihre wohltuenden Eigenschaften.

12. SCHRITT 12

    

    Um als nächstes medizinisches Gelee zuzubereiten, nehmen Sie 3-4 EL auf 2 Gläser Wasser. Sauerteig Den Sauerteig in einem Glas Wasser auflösen (ich habe 3 Löffel genommen).

13. SCHRITT 13

    

    1 Tasse Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie den verdünnten Starter unter ständigem Rühren in kochendes Wasser. Zum Kochen bringen.

15. SCHRITT 15

    

    Das Gelee bei schwacher Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Garzeit richtet sich nach der gewünschten Stärke des Getränks. Je länger das Gelee gekocht wird, desto dicker wird es. Das Gelee, das ich bekam, war alles andere als dick, aber auch nicht flüssig. Wenn Sie eine dicke Masse benötigen, können Sie mehr Starter verwenden. Lassen Sie das Getränk etwas abkühlen. Sie können Haferflockengelee warm oder gekühlt trinken. Gesund sein!

Kommentare zum Rezept

Mila

29.11.2023

4.7

Gesundes Getränk. Ich habe ein weiteres Rezept für Haferflockengelee mit Herkulesflocken und einer Scheibe Schwarzbrot gefunden.

Johanna

29.11.2023

4.8

nützlich! und hier können Sie sich das Videorezept ansehen