Jalea de avena Izotov

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gelatina de avena Izotov en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Toma agua purificada y filtrada, ya que el sabor del plato dependerá de su calidad, pero también puedes tomar agua hervida normal.

2. PASO 2

   

   La avena debe picarse, pero no finamente, sino ligeramente triturada. Para hacer esto, puedes usar una licuadora de inmersión, pero hazlo en un recipiente hondo para que las partículas no se esparzan por la mesa, o muela en una licuadora. Se necesita avena triturada para mejorar la fermentación.

3. PASO 3

   

   Tome un frasco limpio y seco con una capacidad de al menos 1,5 litros, vierta en él avena y avena triturada.

4. PASO 4

   

   Luego, vierte kéfir en el frasco.

5. PASO 5

   

   Agrega agua tibia y mezcla todo bien con una cuchara de madera.

6. PASO 6

   

   Cubre el frasco con una gasa y asegúralo con una banda elástica. Coloque el frasco en un lugar oscuro para que fermente durante 2 días. La temperatura óptima es de 22 a 26 grados. En la temporada de verano, la fermentación puede realizarse más rápido, por lo que se necesitará menos tiempo.

7. PASO 7

   

   Después de 2 días, terminará la fermentación, la composición en el frasco se dividirá en dos partes: líquido arriba, avena abajo.

8. PASO 8

   

   Colar el contenido del frasco a través de un colador. Lavar el precipitado resultante. Para ello, volví a poner la pulpa en el frasco, vertí aproximadamente un vaso de agua hervida, la agité y la volví a poner en el colador. La pulpa se puede utilizar para hornear.

9. PASO 9

   

   Vierta el líquido resultante nuevamente en el frasco (lave el frasco antes de hacer esto), cúbralo también con una gasa, asegúrelo y déjelo por otras 12-16 horas.

10. PASO 10

    

    Después de un tiempo, se forma un sedimento en el fondo del frasco: este es el iniciador, la base para hacer gelatina de avena. El líquido de encima es kvas de avena. Esta bebida refrescante calma bien la sed durante la temporada de calor y es rica en vitaminas y microelementos. Se puede conservar en el frigorífico y también se puede utilizar para hacer gelatina de avena.

11. PASO 11

    

    Con cuidado, sin agitar el frasco, vierta el kvas en un recipiente aparte. Algunas fuentes recomiendan utilizar un tubo de goma. Me las arreglé sin ella. La masa madre es bastante densa y espesa y, una vez escurrida, queda prácticamente inmóvil. La masa madre se puede conservar en el frigorífico hasta 10 días, este es el tiempo que los microorganismos conservan sus propiedades beneficiosas.

12. PASO 12

    

    A continuación, para preparar gelatina medicinal, tome 3-4 cucharadas por 2 vasos de agua. masa madre Disolver la masa madre en un vaso de agua (yo tomé 3 cucharadas).

13. PASO 13

    

    Vierta 1 taza de agua en una cacerola y déjela hervir.

14. PASO 14

    

    Vierta el iniciador diluido en agua hirviendo mientras revuelve constantemente. Llevar a ebullición.

15. PASO 15

    

    Cuece la gelatina a fuego lento durante varios minutos, revolviendo constantemente. El tiempo de cocción depende del espesor deseado de la bebida. Cuanto más se cocine la gelatina, más espesa quedará. La gelatina que obtuve estaba lejos de ser espesa, pero tampoco líquida. Si lo necesitas espeso, puedes usar más masa iniciadora. Deja que la bebida se enfríe un poco. Puedes beber gelatina de avena tibia o fría. ¡Estar sano!

Comentarios sobre la receta.

milá

29.11.2023

4.7

Bebida saludable. Encontré otra receta de gelatina de avena con hojuelas de Hércules y una rebanada de pan negro.

johanna

29.11.2023

4.8

¡útil! y aquí puedes ver la receta en vídeo