Gelée de graines de lin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une délicieuse gelée de graines de lin à partir de graines de lin ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour la préparation, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille au goût neutre. Si vous utilisez de l'eau du robinet, gardez à l'esprit que cela peut donner au plat un goût caractéristique désagréable. Vous pouvez ajuster la quantité de miel à votre goût. Vous pouvez remplacer le miel par un édulcorant ou du sucre ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir. Vous pouvez le faire immédiatement dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez régler le mode « Cuisson » sur 10 minutes et attendre que l'eau bout.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau bouillante dans le bol du multicuiseur. Ajoutez ensuite les graines de lin. Il n'est pas nécessaire de les rincer.

4. ÉTAPE 4

   

   Fermez le couvercle de l'appareil et réglez le multicuiseur en mode « Multi-cuisson » pendant 70 minutes à une température de 90°C. Il est très important de régler la température : l'eau ne doit pas bouillir, mais être suffisamment chaude. A cette température, le gluten est libéré du lin, ce qui épaissit la gelée sans aucun amidon. Concentrez-vous sur votre technique.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le bol du multicuiseur et laissez refroidir le bouillon jusqu'à ce qu'il soit chaud. En refroidissant, la gelée va s'épaissir. Ajouter le miel et le jus de citron à la gelée encore chaude et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Passez ensuite le bouillon au tamis en coupant les graines de lin. Vous pouvez jeter les graines ou les laver, les sécher et les ajouter aux pâtisseries.

7. ÉTAPE 7

   

   La gelée s'avère assez foncée et d'épaisseur moyenne. Si vous avez besoin d'une gelée plus fine, ajoutez plus d'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la gelée dans des verres ou des tasses et servez tiède ou frais. Vous pouvez boire ½ verre 3 fois par jour. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

02.12.2023

4.8

J'ai fait attention à cette recette, car elle contient un minimum d'ingrédients, mais un maximum d'avantages) J'ai acheté du lin cet été au marché de Kislovodsk, je n'arrêtais pas de réfléchir à l'endroit où je pourrais l'utiliser en plus de le saupoudrer. J'ai fait cuire cette gelée de graines de lin non pas dans une mijoteuse, mais sur la cuisinière dans une petite casserole à double fond. Je l'ai fait cuire le même temps à feu très doux. Pour être honnête, l'odeur pendant le processus n'était pas violette, mais après refroidissement, tout s'est bien passé avec l'odeur) Au début, la gelée finie était sombre, mais après avoir ajouté du jus de citron et du miel, la boisson s'est sensiblement éclaircie. La boisson s'est vraiment épaissie et est devenue comme de la gelée sur de l'amidon. La consistance est épaisse) Le goût est inhabituel et agréable. Le miel et le jus de citron complètent très bien la gelée par leur arôme et leur goût. Un merci spécial pour le mode d'emploi, sinon je voulais déjà boire toute la tasse)