Gelée de cassis

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la gelée de cassis ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si les baies sont fraîches, triez-les et lavez-les. Laissez-les dans une passoire pendant 10 minutes pour égoutter l'excès d'eau. Les baies congelées doivent d'abord être décongelées ; leur jus ira également dans la gelée. J'ai utilisé des groseilles surgelées. Choisissez de la fécule de pomme de terre pour la gelée. Le maïs convient mieux aux sauces.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Portez l'eau à ébullition.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que l'eau bout, écrasez légèrement les baies.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les baies lavées dans l'eau bouillante et faites cuire 1,5 à 2 minutes à feu modéré.

5. ÉTAPE 5

   

   Passer la future gelée au tamis fin ou à travers un chiffon en coton propre.

6. ÉTAPE 6

   

   Remettez le liquide filtré dans la casserole et remettez sur le feu. Ajoutez le sucre, remuez et goûtez. Ajoutez plus de sucre si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Dissoudre la fécule dans 60 ml d'eau froide.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'amidon dilué en un mince filet dans le bouillon de baies en remuant constamment.

9. ÉTAPE 9

   

   Portez la gelée à ébullition et retirez du feu. La gelée peut être servie froide ou chaude. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

30.11.2023

4.6

J'aime beaucoup la gelée à base de divers fruits et baies, mais ma famille ne partage pas cet amour. Je le cuisine donc exclusivement pour moi) J'ai cuisiné de la gelée de cassis à base de 500 ml. eau. Pour corriger les chiffres, j’ai utilisé la calculatrice du site. Mes groseilles étaient congelées, alors je les ai d'abord portées à ébullition, puis je les ai écrasées avec un presse-purée. Après cela, je l'ai fait bouillir pendant encore quelques minutes et je l'ai passé au tamis fin, en essorant bien tout le jus et la purée de baies. Ensuite je l'ai cuisiné en suivant la recette. J'étais satisfait du résultat; Je n'ai jamais fait de gelée d'une couleur aussi riche. De plus, la gelée est incroyablement aromatique, elle sent l'été) La consistance est moyenne, boire cette gelée est facile et agréable. Le volume s'est avéré être deux tasses incomplètes. D'ailleurs, grâce à cette recette, mon père a appris à cuisiner lui-même de la gelée, dont il avait besoin pour des raisons médicales. Je suis content du résultat, je recommande de le réaliser.

Ira

30.11.2023

4.5

alena•♫, excellente boisson vitaminée ! J'adore les gelées, les gelées, les mousses... Cette recette sera donc un merveilleux complément au repas. Merci beaucoup pour la recette!

ELENKA

30.11.2023

4.7

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :

Lyudmila

30.11.2023

4.7

Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de la gelée ! J'avais complètement oublié :((Il y a des framboises et du cassis dans le congélateur...Merci de me le rappeler

Oksana Ryabova (Stérékhova)

30.11.2023

4.6

S'il vous plaît, dites-moi quel amidon convient le mieux à la gelée, à la pomme de terre ou au maïs, et dans quelles proportions ? Sinon, je travaille rarement avec de l'amidon. Merci!

Oksana Ryabova (Stérékhova)

30.11.2023

4.5

Merci! Déjà vu et fait)))