Soupe de champignons au fromage - 24 recettes de cuisine

Comment cuisiner une soupe aux champignons avec du fromage ? Ce n'est pas difficile, surtout si vous connaissez les petites astuces de cuisine. Il ne reste plus qu'à choisir une recette à votre goût et à apprécier le processus et le résultat.

Soupe de champignons au fromage

Champignons et fromage. Il semblerait que les produits les plus ordinaires et les plus familiers soient pris séparément, mais... Si vous les combinez ensemble, vous obtenez un plat de restaurant vraiment exquis. Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat. Essayons de comprendre quelles sont les principales différences et quelles nuances vous pouvez rencontrer pendant le processus de cuisson.

De toute la diversité, on distingue plusieurs types de ce plat savoureux et aromatique :

Dans la version classique, les champignons sont coupés en belles tranches et frits avec les oignons, après quoi du bouillon et d'autres légumes sont ajoutés. Si vous broyez les ingrédients de la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant, vous obtenez une soupe en purée. En ajoutant de la crème à la purée, on obtient une soupe à la crème. Dans toutes les versions, le fromage est ajouté en toute fin de cuisson.

Traditionnellement, la soupe aux champignons et au fromage appartient à la cuisine européenne. On pense que sa préparation a commencé en France il y a plusieurs siècles. Et à cette époque, ils le cuisinaient à partir de champignons, qui se mariaient parfaitement avec tout type de fromage. Cependant, aujourd’hui, cette soupe est préparée avec une variété de champignons. Par exemple, les éléments suivants sont excellents :

La soupe à base de cèpes et de cèpes a un goût intéressant, vous pouvez également utiliser un mélange de différents champignons. En termes de cuisson, la différence est qu'il est recommandé de pré-bouillir et de laver certains types de champignons, tandis que d'autres, par exemple les champignons, ne nécessitent pas d'étapes supplémentaires.

Le plus souvent, le fromage fondu est utilisé dans la soupe aux champignons, qui se dissout bien et donne à la soupe tendresse et crémeuse. La soupe aux champignons, à laquelle du parmesan a été ajouté, aura un goût et un arôme excellents.

La soupe à la crème peut être complétée par de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses ou même remplacée par du lait ou son analogue végétal. Le lait d'amande, de coco et de soja se marie bien avec les champignons.

Vous pouvez ajouter n'importe quel légume, mais le plus souvent, ils prennent des pommes de terre, du chou-fleur et des carottes. L'ail ajoute une note intéressante à la soupe. En ce qui concerne les épices, le poivre noir fraîchement moulu et la muscade râpée sont idéaux. Mais vous pouvez expérimenter en ajoutant des assaisonnements à la soupe. Le bouillon de cette soupe peut être aux champignons, au poulet ou aux légumes.

Il est préférable de servir la soupe aux champignons avec du fromage immédiatement après la cuisson. Cela est particulièrement vrai pour les soupes à la crème et les soupes en purée, car elles refroidissent rapidement et deviennent ainsi moins savoureuses.

La soupe finie gagnera à être complétée par des brins d'herbes fraîches - aneth, persil, romarin ou thym. Aussi, au moment de servir, la soupe peut être agrémentée d'une poignée de champignons frits, de fromage râpé, d'épices, de craquelins ou de croûtons.