Pilzsuppe mit Käse - 24 Kochen Rezepte

Wie kocht man Pilzsuppe mit Käse? Es ist nicht schwer, vor allem wenn man die kleinen Kochtricks kennt. Jetzt müssen Sie nur noch ein Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen und den Vorgang und das Ergebnis genießen.

Pilzsuppe mit Käse

Pilze und Käse. Es scheint, dass die gewöhnlichsten und bekanntesten Produkte einzeln genommen werden, aber... Wenn man sie miteinander kombiniert, erhält man ein wirklich exquisites Restaurantgericht. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Versuchen wir herauszufinden, was die Hauptunterschiede sind und auf welche Nuancen Sie beim Garvorgang stoßen können.

Aus der ganzen Vielfalt lassen sich mehrere Arten dieses schmackhaften und aromatischen Gerichts unterscheiden:

Bei der klassischen Variante werden die Pilze in schöne Scheiben geschnitten und zusammen mit Zwiebeln angebraten, anschließend werden Brühe und anderes Gemüse hinzugefügt. Wenn Sie die Zutaten der Suppe mit einem Stabmixer zerkleinern, erhalten Sie eine Püree-Suppe. Wenn wir dem Püree Sahne hinzufügen, erhalten wir eine Cremesuppe. Bei allen Varianten wird der Käse erst ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Traditionell gehört Pilzsuppe mit Käse zur europäischen Küche. Es wird angenommen, dass die Zubereitung ursprünglich vor mehreren Jahrhunderten in Frankreich begann. Und damals kochte man es aus Champignons, die perfekt zu jeder Käsesorte passen. Heutzutage wird diese Suppe jedoch mit verschiedenen Pilzen zubereitet. Toll sind zum Beispiel:

Suppe aus Steinpilzen und Steinpilzen schmeckt interessant, man kann auch eine Mischung aus verschiedenen Pilzen verwenden. Beim Kochen besteht der Unterschied darin, dass einige Pilzarten zum Vorkochen und Waschen empfohlen werden, während für andere, beispielsweise Champignons, keine zusätzlichen Schritte erforderlich sind.

Am häufigsten wird in Pilzsuppe Schmelzkäse verwendet, der sich gut auflöst und der Suppe Zartheit und Cremigkeit verleiht. Pilzsuppe mit Parmesan hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma.

Cremesuppe kann mit Sahne beliebigen Fettgehalts ergänzt oder sogar durch Milch oder deren pflanzliches Gegenstück ersetzt werden. Mandel-, Kokos- und Sojamilch passen gut zu Pilzen.

Sie können jedes Gemüse hinzufügen, am häufigsten werden jedoch Kartoffeln, Blumenkohl und Karotten verwendet. Knoblauch verleiht der Suppe eine interessante Note. Als Gewürze eignen sich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und geriebene Muskatnuss. Sie können jedoch experimentieren, indem Sie der Suppe beliebige Gewürze hinzufügen. Die Brühe für diese Suppe kann Pilz-, Hühner- oder Gemüsebrühe sein.

Pilzsuppe mit Käse servieren Sie am besten gleich nach dem Kochen. Dies gilt insbesondere für Cremesuppen und Püreesuppen, da diese schnell abkühlen und dadurch an Geschmack verlieren.

Die fertige Suppe profitiert von der Ergänzung mit Zweigen frischer Kräuter – Dill, Petersilie, Rosmarin oder Thymian. Beim Servieren kann die Suppe auch mit einer Handvoll gebratener Pilze, geriebenem Käse, Gewürzen, Crackern oder Croutons dekoriert werden.