Sopa de champiñones con queso - 24 recetas de cocina

Champiñones y queso. Parecería que los productos más comunes y familiares se toman por separado, pero... Si los combinas, obtienes un plato de restaurante verdaderamente exquisito. Hay muchas opciones para preparar este plato. Intentemos descubrir cuáles son las principales diferencias y qué matices puede encontrar durante el proceso de cocción.

De toda la diversidad se pueden distinguir varios tipos de este sabroso y aromático plato:

En la versión clásica, los champiñones se cortan en hermosas rodajas y se fríen junto con la cebolla, después de lo cual se agrega caldo y otras verduras. Si mueles los ingredientes de la sopa con una batidora de mano, obtendrás una sopa en forma de puré. Al añadir nata al puré, obtenemos una sopa de crema. En todas las versiones, el queso se añade al final de la cocción.

Tradicionalmente, la sopa de champiñones con queso pertenece a la cocina europea. Se cree que originalmente se empezó a preparar en Francia hace varios siglos. Y en aquella época lo cocinaban con champiñones, que combinan a la perfección con cualquier tipo de queso. Sin embargo, hoy en día esta sopa se prepara con una variedad de champiñones. Por ejemplo, los siguientes son geniales:

La sopa hecha con boletus y boletus tiene un sabor interesante, también puedes usar una mezcla de diferentes hongos. En términos de cocción, la diferencia es que se recomienda hervir y lavar algunos tipos de champiñones, mientras que otros, por ejemplo, los champiñones, no requieren pasos adicionales.

La mayoría de las veces, en la sopa de champiñones se utiliza queso fundido, que se disuelve bien y le da a la sopa ternura y cremosidad. La sopa de champiñones a la que se le ha añadido parmesano tendrá un sabor y aroma excelentes.

La sopa de crema se puede complementar con crema con cualquier contenido de grasa o incluso reemplazarla con leche o su análogo vegetal. Las leches de almendras, coco y soja combinan bien con los champiñones.

Puede agregar cualquier verdura, pero la mayoría de las veces toman patatas, coliflor y zanahorias. El ajo añade una nota interesante a la sopa. En cuanto a las especias, lo ideal es la pimienta negra recién molida y la nuez moscada rallada. Pero puedes experimentar agregando cualquier condimento a la sopa. El caldo de esta sopa puede ser de champiñones, pollo o verduras.

Lo mejor es servir sopa de champiñones con queso inmediatamente después de cocinarla. Esto es especialmente cierto en el caso de las sopas cremosas y las sopas en puré, ya que se enfrían rápidamente y se vuelven menos sabrosas.

La sopa terminada se beneficiará si se complementa con ramitas de hierbas frescas: eneldo, perejil, romero o tomillo. Además, a la hora de servir, la sopa se puede decorar con un puñado de champiñones fritos, queso rallado, especias, galletas saladas o picatostes.