pizza de sopa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar sopa con sabor a pizza, necesitaremos aproximadamente el mismo conjunto de productos que para hornear, solo que en lugar de masa usaremos caldo. Es mejor tomar tocino ahumado crudo: es más aromático y su sabor es más pronunciado, y para nuestra sopa esto es importante. Puedes usar caldo de pollo o de res. El pollo es más neutro, mientras que la carne de res tiene un sabor más fuerte. Yo usé caldo de res. Puedes sustituir el caldo por agua limpia.

2. PASO 2

   

   Lavar las verduras y secarlas. Cortar los calabacines en semicírculos finos.

3. PASO 3

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en tiras. La pimienta puede ser de cualquier color. Usé verde para darle contraste a la sopa.

4. PASO 4

   

   Corta el tocino en tiras. Ya había cortado el tocino, pero las rebanadas eran demasiado largas, así que las corté por la mitad.

5. PASO 5

   

   Los champiñones grandes cortan en rodajas, los medianos en mitades o cuartos, los pequeños se pueden dejar enteros.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla. Puedes añadir la cebolla entera a la sopa y luego retirarla al final de la cocción, como hice yo, o picar finamente y sofreír junto con el resto de las verduras (paso 12).

7. PASO 7

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Puedes agregar tomates cherry enteros a la sopa o cortarlos por la mitad.

9. PASO 9

   

   Cortar los tomates por la mitad y rallarlos con un rallador fino. Como resultado, obtendrás un puré como este y la piel se cortará sola. Puedes utilizar tomates picados ya preparados en su propio jugo.

10. PASO 10

    

    Agrega el ketchup y el azúcar a la mezcla de tomate y revuelve.

11. PASO 11

    

    Calienta la sartén a fuego alto. Agrega las tiras de tocino y sofríe hasta que estén crujientes. En general, el tocino se puede freír en una sartén aparte, pero si tienes una cacerola adecuada de fondo grueso, puedes cocinar la sopa de principio a fin.

12. PASO 12

    

    Transfiera el tocino a un plato, tratando de mantener toda la grasa en la sartén. Esta grasa será necesaria para freír verduras.

13. PASO 13

    

    Agrega el calabacín, los champiñones, los pimientos morrones y la cebolla entera o picada a la sartén. Freír, revolviendo, a fuego alto durante unos 7 minutos. Al final, salar todo ligeramente.

14. PASO 14

    

    Vierta un vaso de caldo (o agua) en las verduras.

15. PASO 15

    

    Cubra la sartén con una tapa y cocine todo junto durante 5 minutos a fuego medio.

16. PASO 16

    

    Agrega los tomates cherry a la sartén. Vierta el caldo o agua restante y agregue la mezcla de tomate. Mezclar todo bien. Llevar a ebullición y cocinar la sopa durante otros 10-15 minutos hasta que las verduras estén cocidas, quitando periódicamente la espuma.

17. PASO 17

    

    Agregue el tocino cocido a la sartén, reserve algunas rebanadas para servir y revuelva para cubrir.

18. PASO 18

    

    Luego apaga el fuego, tapa la cacerola y deja reposar la sopa durante 10 minutos.

19. PASO 19

    

    Sirva la sopa en tazones. Agrega el resto del tocino frito y el queso rallado a cada uno y sirve. ¡Buen provecho!