Pizza-soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une soupe aromatisée à la pizza, nous aurons besoin d'environ le même ensemble de produits que pour la pâtisserie, mais au lieu de la pâte, nous utiliserons du bouillon. Il est préférable de prendre du bacon fumé cru - il est plus aromatique et son goût est plus prononcé, et pour notre soupe, c'est important. Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de bœuf. Le poulet est plus neutre, tandis que le bœuf a une saveur plus forte. J'ai utilisé du bouillon de bœuf. Vous pouvez remplacer le bouillon par de l'eau propre.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les légumes et séchez-les. Coupez les courgettes en fins demi-cercles.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en lanières. Le poivre peut être de n’importe quelle couleur. J'ai utilisé du vert pour donner du contraste à la soupe.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le bacon en lanières. J'avais déjà coupé du bacon, mais les tranches étaient trop longues, alors je les ai coupées en deux.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les gros champignons en tranches, les moyens en moitiés ou en quartiers, les petits peuvent être laissés entiers.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon. Vous pouvez ajouter l'oignon entier à la soupe puis le retirer en fin de cuisson, comme je l'ai fait, ou le hacher finement et le faire revenir avec le reste des légumes (étape 12).

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez ajouter des tomates cerises entières à la soupe ou les couper en deux.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les tomates en deux et râpez-les sur une râpe fine. Résultat, vous vous retrouverez avec une purée comme celle-ci, et la peau se coupera d'elle-même. Vous pouvez utiliser des tomates concassées toutes prêtes dans leur jus.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le ketchup et le sucre au mélange de tomates et remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer la poêle à feu vif. Ajouter les lanières de bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. En général, le bacon peut être frit dans une poêle à part, mais si vous disposez d'une casserole à fond épais adaptée, vous pouvez y faire cuire la soupe du début à la fin.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférez le bacon dans une assiette en essayant de garder toute la graisse dans la poêle. Cette graisse sera nécessaire pour faire frire les légumes.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter les courgettes, les champignons, les poivrons et l'oignon entier ou haché dans la poêle. Faire frire en remuant à feu vif pendant environ 7 minutes. A la fin, salez légèrement le tout.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez un verre de bouillon (ou d'eau) dans les légumes.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le tout pendant 5 minutes à feu moyen.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter les tomates cerises dans la poêle. Versez le reste du bouillon ou de l'eau et ajoutez le mélange de tomates. Mélangez bien le tout. Porter à ébullition et cuire la soupe encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts, en écumant périodiquement la mousse.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajoutez le bacon cuit dans la poêle, en réservant quelques tranches pour servir, et remuez pour bien enrober.

18. ÉTAPE 18

    

    Éteignez ensuite le feu, couvrez la casserole et laissez reposer la soupe pendant 10 minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Versez la soupe dans des bols. Ajoutez le reste du bacon frit et du fromage râpé à chacun et servez. Bon appétit!