Suppenpizza

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Um eine Suppe mit Pizzageschmack zuzubereiten, benötigen wir ungefähr die gleichen Produkte wie zum Backen, nur dass wir anstelle des Teigs Brühe verwenden. Es ist besser, rohen Räucherspeck zu nehmen – er ist aromatischer und hat einen ausgeprägteren Geschmack, und das ist für unsere Suppe wichtig. Sie können Hühner- oder Rinderbrühe verwenden. Huhn ist neutraler, während Rindfleisch einen stärkeren Geschmack hat. Ich habe Rinderbrühe verwendet. Sie können die Brühe durch sauberes Wasser ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Gemüse waschen und trocknen. Die Zucchini in dünne Halbkreise schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika von Kernen und Stielen schälen und in Streifen schneiden. Pfeffer kann jede Farbe haben. Ich habe Grün verwendet, um der Suppe einen Kontrast zu verleihen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Speck in Streifen schneiden. Ich hatte bereits Speck geschnitten, aber die Scheiben waren zu lang, also habe ich sie halbiert.

5. SCHRITT 5

   

   Große Pilze in Scheiben schneiden, mittlere in Hälften oder Viertel schneiden, kleine können auch ganz belassen werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen. Sie können die Zwiebel im Ganzen in die Suppe geben und am Ende des Garvorgangs herausnehmen, wie ich es getan habe, oder sie fein hacken und zusammen mit dem restlichen Gemüse anbraten (Schritt 12).

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können der Suppe ganze Kirschtomaten hinzufügen oder sie halbieren.

9. SCHRITT 9

   

   Die Tomaten halbieren und auf einer feinen Reibe reiben. Als Ergebnis erhalten Sie ein solches Püree und die Haut schneidet sich von selbst ab. Sie können fertig gehackte Tomaten im eigenen Saft verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Ketchup und Zucker zur Tomatenmischung geben und verrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze. Die Speckstreifen dazugeben und knusprig braten. Im Allgemeinen kann der Speck in einer separaten Pfanne gebraten werden, aber wenn Sie einen geeigneten Topf mit dickem Boden haben, können Sie die Suppe darin von Anfang bis Ende kochen.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie den Speck auf einen Teller und achten Sie darauf, dass das gesamte Fett in der Pfanne bleibt. Dieses Fett wird zum Braten von Gemüse benötigt.

13. SCHRITT 13

    

    Zucchini, Pilze, Paprika und ganze oder gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben. Unter Rühren bei starker Hitze etwa 7 Minuten braten. Zum Schluss alles leicht salzen.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie ein Glas Brühe (oder Wasser) zum Gemüse.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles zusammen 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln.

16. SCHRITT 16

    

    Kirschtomaten in die Pfanne geben. Mit der restlichen Brühe oder Wasser aufgießen und die Tomatenmischung dazugeben. Alles gut vermischen. Zum Kochen bringen und die Suppe weitere 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.

17. SCHRITT 17

    

    Den gekochten Speck in die Pfanne geben, ein paar Scheiben zum Servieren beiseite legen und verrühren.

18. SCHRITT 18

    

    Dann den Herd ausschalten, den Topf abdecken und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen.

19. SCHRITT 19

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen. Den restlichen gebratenen Speck und den geriebenen Käse dazugeben und servieren. Guten Appetit!