치즈가 들어간 버섯 수프 - 24 요리 레시피

버섯과 치즈. 가장 평범하고 친숙한 제품들은 따로따로 찍은 것 같지만... 함께 합치면 정말 절묘한 레스토랑 요리가 완성됩니다. 이 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 주요 차이점이 무엇인지, 요리 과정에서 발생할 수 있는 뉘앙스가 무엇인지 알아봅시다.

모든 다양성 중에서 이 맛있고 향긋한 요리는 여러 유형으로 구분할 수 있습니다.

클래식 버전에서는 버섯을 아름다운 조각으로 자르고 양파와 함께 볶은 다음 국물과 기타 야채를 추가합니다. 수프의 재료를 이머젼 블렌더로 갈아주면 퓨레 수프가 완성됩니다. 퓨레에 크림을 추가하면 크림스프가 나옵니다. 모든 버전에서는 요리가 끝날 때 치즈가 추가됩니다.

전통적으로 치즈를 곁들인 버섯 수프는 유럽 요리에 속합니다. 원래는 몇 세기 전에 프랑스에서 제조되기 시작했다고 믿어집니다. 그리고 그 당시 그들은 어떤 종류의 치즈와도 완벽하게 어울리는 샴 피뇽으로 요리했습니다. 그러나 오늘날 그러한 수프는 다양한 버섯으로 준비됩니다. 예를 들어 다음은 훌륭합니다.

boletus와 boletus 버섯으로 만든 수프는 맛이 흥미롭고 다양한 버섯을 혼합하여 사용할 수도 있습니다. 요리 측면에서 차이점은 일부 유형의 버섯은 미리 끓여서 씻는 것이 권장되는 반면 샴 피뇽과 같은 다른 유형의 버섯에는 추가 단계가 필요하지 않다는 것입니다.

대부분의 경우 가공 치즈는 버섯 수프에 사용되며 잘 녹고 수프에 부드러움과 크림 같은 느낌을줍니다. 파마산 치즈를 첨가한 버섯 수프는 맛과 향이 뛰어납니다.

크림 수프에는 지방 함량이 있는 크림을 첨가할 수도 있고 우유나 그 야채 유사품으로 대체할 수도 있습니다. 아몬드, 코코넛, 두유는 버섯과 잘 어울립니다.

야채는 무엇이든 추가할 수 있지만 대부분 감자, 콜리플라워, 당근을 사용합니다. 마늘은 수프에 흥미로운 맛을 더해줍니다. 향신료로는 갓 간 후추와 간 육두구가 이상적입니다. 하지만 수프에 조미료를 추가하여 실험해 볼 수 있습니다. 이 수프의 국물은 버섯, 닭고기 또는 야채가 될 수 있습니다.

요리 직후 치즈와 함께 버섯 수프를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 크림 수프와 퓌레 수프의 경우 특히 그렇습니다. 빨리 식어서 맛이 떨어지기 때문입니다.

완성된 수프에는 딜, 파슬리, 로즈마리 또는 백리향과 같은 신선한 허브 가지를 추가하면 도움이 됩니다. 또한 서빙할 때 수프는 튀긴 버섯, 강판 치즈, 향신료, 크래커 또는 크루통으로 장식할 수 있습니다.