Zupa grzybowa z serem - 24 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jak gotować zupę grzybową z serem? Nie jest to trudne, zwłaszcza jeśli znasz małe sztuczki kulinarne. Pozostaje tylko wybrać przepis odpowiadający Twojemu gustowi i cieszyć się procesem i rezultatem.

Zupa grzybowa z serem

Pieczarki i ser. Wydawać by się mogło, że najzwyklejsze i znajome produkty wzięte osobno, a jednak... Jeśli je połączymy, otrzymamy naprawdę wykwintne danie restauracyjne. Istnieje wiele opcji przygotowania tego dania. Spróbujmy dowiedzieć się, jakie są główne różnice i jakie niuanse możesz napotkać podczas procesu gotowania.

Spośród całej różnorodności można wyróżnić kilka rodzajów tego smacznego i aromatycznego dania:

W wersji klasycznej grzyby kroimy w piękne plasterki i smażymy razem z cebulą, po czym dodajemy bulion i inne warzywa. Jeśli zmiksujesz składniki zupy za pomocą blendera zanurzeniowego, otrzymasz zupę puree. Dodając do puree śmietanę otrzymujemy zupę-krem. We wszystkich wersjach ser dodaje się na samym końcu gotowania.

Tradycyjnie zupa grzybowa z serem należy do kuchni europejskiej. Uważa się, że zaczęto go przyrządzać we Francji kilka wieków temu. A w tamtych czasach gotowano go z pieczarek, które doskonale komponują się z każdym rodzajem sera. Jednak dziś taką zupę przygotowuje się z różnymi grzybami. Świetne są na przykład:

Ciekawie smakuje zupa z borowików i borowików, można też użyć mieszanki różnych grzybów. Jeśli chodzi o gotowanie, różnica polega na tym, że niektóre rodzaje grzybów zaleca się wstępnie ugotować i umyć, podczas gdy inne, na przykład pieczarki, nie wymagają dodatkowych czynności.

Najczęściej do zupy grzybowej dodaje się ser topiony, który dobrze się rozpuszcza i nadaje zupie delikatności i kremowości. Zupa grzybowa z dodatkiem parmezanu będzie miała doskonały smak i aromat.

Zupę kremową można uzupełnić śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu, a nawet zastąpić mlekiem lub jego roślinnym odpowiednikiem. Mleko migdałowe, kokosowe i sojowe dobrze komponuje się z grzybami.

Możesz dodać dowolne warzywa, ale najczęściej biorą ziemniaki, kalafior i marchewkę. Czosnek dodaje ciekawej nuty zupie. Jeśli chodzi o przyprawy, idealnie sprawdzą się świeżo zmielony czarny pieprz i starta gałka muszkatołowa. Ale możesz eksperymentować, dodając do zupy dowolne przyprawy. Rosół do tej zupy może być grzybowy, kurczakowy lub warzywny.

Zupę grzybową z serem najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu. Dotyczy to szczególnie zup kremowych i zup przecierowych, ponieważ szybko schładzają się, przez co stają się mniej smaczne.

Gotową zupę warto wzbogacić gałązkami świeżych ziół – kopru, pietruszki, rozmarynu czy tymianku. Również podczas serwowania zupę można udekorować garścią smażonych grzybów, tartym serem, przyprawami, krakersami lub grzankami.