Masa para albóndigas en casa. - 22 recetas de cocina

Para las albóndigas, la masa se prepara según la misma receta que para las albóndigas. Para ello sólo se necesitan tres ingredientes: agua, harina y sal. También puedes agregar aceite vegetal, huevos y productos lácteos.

Masa para albóndigas en casa.

Amasar la masa para albóndigas durante un rato, lo principal es que quede elástica y homogénea, no se rompa y se pegue bien a los bordes de las albóndigas. En tal masa, lo principal no es el sabor, sino la resistencia a hervir en agua hirviendo. Después de todo, a todo el mundo le encantan los vereniki no por la masa, sino por el relleno)) Esto significa que la mejor receta de masa para bola de masa es aquella que ofrece una masa fuerte, pero no gomosa.

Es la masa magra para albóndigas la que se considera la más exitosa. Se prepara a partir de un conjunto mínimo de ingredientes, se mezcla rápidamente, se guarda en el frigorífico durante mucho tiempo y no distrae la atención del delicioso relleno. Productos para él:

La masa amasada se enrolla formando una bola y se coloca en el frigorífico durante una hora, después de lo cual resulta más fácil trabajar con ella. Se extiende finamente y no se rompe. Es imperativo utilizar harina de primera calidad: las albóndigas no se pondrán negras después de cocinarlas. No es necesario un amasado prolongado, porque no es necesario que las albóndigas suban en el horno. Para que la masa se pegue bien, puedes humedecerla con agua al modelar. Al cocinar, coloque las bolas de masa en el agua una a la vez, de lo contrario se pegarán entre sí.

Estoy a punto de hacer masa para albóndigas; una receta paso a paso con fotos de bestrecipes24.com te ayudará.