Masa para empanadillas con leche

Name: Masa para empanadillas con leche
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 taza Harina de trigo; 200 ml Leche; 1 Huevos; 1 cucharilla Sal; 2 cucharada Aceite vegetal

¡Usa masa de leche para hacer bolas de masa! Las empanadillas son uno de los platos más habituales en nuestro país. Mucha gente compra este producto semiacabado ya preparado. Prefiero hacer bolas de masa con mis propias manos. Esta vez preparé masa de bola de masa con leche.

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Abigail López

Autora de la receta

Calorías

247Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

7gramo

Carbohidratos

34gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

3taza

200ml

1

1cucharilla

2cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer masa para bola de masa? Prepara todos los ingredientes. Si utilizas leche casera, es mejor diluirla con agua en una proporción de 1:1. Si utiliza leche comprada en la tienda, no es necesario que la diluya con agua. Utilice harina de primera calidad, huevos de gallina de categoría C1 y aceite vegetal refinado.
PASO 2
En un recipiente aparte en el que amasarás la masa de bola de masa, tamiza la harina de trigo a través de un colador. Al tamizar la harina se llenará de oxígeno, lo que hará que la masa esté más tierna y suave, y además eliminará las impurezas y residuos innecesarios que pueda haber en este producto.
PASO 3
Vierta la leche de vaca en un cucharón pequeño y caliéntela brevemente en el fuego. La leche debe estar tibia, pero no caliente. Hacer un hueco en el centro de la harina tamizada, verter la leche caliente, batir el huevo de gallina y añadir sal. Empieza a amasar la masa primero con una cuchara, y cuando deje de estar demasiado pegajosa continúa amasando con las manos hasta que se una.
PASO 4
Vierta aceite vegetal y continúe amasando la masa. El aceite vegetal le dará elasticidad a la masa.
PASO 5
Cuando la mantequilla haya absorbido un poco en la masa, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y amasa con las manos durante unos 7 minutos más. Si es necesario, puedes agregar harina, pero no batir la masa, de lo contrario quedará muy dura y sin sabor.
PASO 6
Coloca la masa amasada en una bolsa plástica y déjala reposar por al menos 30 minutos. Este procedimiento con la bolsa permitirá que la masa quede aún más suave y elástica, ya que el gluten se hinchará durante este tiempo. De esta forma la masa no se romperá durante el proceso de enrollado.
PASO 7
Pasada la media hora, saca la masa de la bolsa. Inmediatamente notarás que se ha vuelto más suave y elástico. Ahora puedes empezar a hacer bolas de masa. Vuelve a colocar la porción de masa que no utilizas en la bolsa. De esta manera tu masa no se secará.