Masa de crema agria - 21 recetas de cocina

La masa de crema agria es la base de las tartas y pasteles de crema agria amados en nuestro país y en el extranjero. Pero puedes hornear cualquier otro producto horneado con él, porque la receta de masa de crema agria es universal. De hecho, con este producto lácteo se puede cocinar todo lo que se mete en el horno en forma de masa: tartas y bollos, tartas y kulebyaki, tortitas y tartas de queso al horno, muffins y pasteles, tortas de maná y guisos.

La característica principal de la masa de crema agria es que cuando se prepara, rara vez queda seca. Si la receta contiene grasa o aceite, es casi seguro que los productos horneados le deleitarán con su jugosidad, esponjosidad y ternura. Lo principal es elegir la receta adecuada de masa con crema agria.

La masa líquida de crema agria es ideal para tartas de gelatina, rosquillas fritas, muffins en moldes y tartas de crema agria. No es necesario extenderlo ni nivelar la superficie antes de hornear. Puedes agregar cualquier relleno en su interior: verduras y champiñones, frutas y bayas, mermelada y nata. Y esto lo puedes hacer tanto antes como después de meterlo al horno. Variedades: galleta, gelatina, levadura blanda.

La masa remojada con crema agria es la base de los pasteles con figuras y las galletas texturizadas. Puede ser arenoso, escamoso, con levadura. Los dos primeros se enfrían antes de cocinarlos, el último, por el contrario, se mantiene caliente para que esté fermentado.

Consejo: