Masa dulce sin levadura

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una rica masa sin levadura? Prepara los ingredientes necesarios. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa (10-20%). En lugar de crema agria, puedes usar kéfir o reemplazar parte de la crema agria con crema o leche. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande a temperatura ambiente hasta obtener un estado plástico suave. Tome harina de la más alta calidad.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la soda, tamizar por un colador para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

3. PASO 3

   

   En un recipiente conveniente batir el huevo con sal y azúcar hasta que quede suave. Puedes usar un batidor.

4. PASO 4

   

   Agregue la crema agria, revuelva.

5. PASO 5

   

   Agregue la mantequilla blanda y mezcle bien con un batidor.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada con soda. Mezclar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Mira la consistencia de la masa.

7. PASO 7

   

   Amasar la masa rápidamente. Debería resultar suave, maleable y elástico. ¿Por qué no se puede amasar masa sin levadura durante mucho tiempo? El ácido láctico en la crema agria, al interactuar con los refrescos, forma dióxido de carbono, que se evapora después de una mezcla prolongada. Como resultado, los productos horneados quedarán densos y apretados. Por tanto, el amasado rápido es un matiz importante para obtener una masa exitosa. La masa debe enfriarse antes de darle forma a los productos. Colócalo en el frigorífico durante 1 hora.

8. PASO 8

   

   Con esta masa horneé una tarta con ciruelas en un molde d=22 cm. Así quedó en corte transversal. La masa queda suave y muy sabrosa. ¡Feliz horneado!

Comentarios sobre la receta

svetika

09.08.2023

4.8

Amasé masa sin levadura con kéfir sin levadura. Me gustó la receta.

tatiana

09.08.2023

4.9

GRACIAS y GRACIAS de nuevo. Es tan sencillo que ni siquiera da miedo... y sin levadura... ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar pasteles con esa masa (aproximadamente, por supuesto)?