Ciasto śmietanowe - 21 przepisów kulinarnych krok po kroku

Klasyczne ciasto na kwaśną śmietanę jest odpowiednie dla tych, którzy szanują delikatne, puszyste wypieki i nie przejmują się zbytnio liczeniem kalorii. Wskazane jest stosowanie niepłynnej śmietany, aby ciasto nie pływało w trakcie i po ugniataniu.

Ciasto śmietanowe

Ciasto na kwaśnej śmietanie jest podstawą lubianych w naszym kraju i za granicą placków i ciast z kwaśną śmietaną. Ale można z niego upiec dowolne inne wypieki, ponieważ przepis na ciasto na kwaśną śmietanę jest uniwersalny. W rzeczywistości wszystko, co włożono do piekarnika w postaci ciasta, można ugotować z tym produktem mlecznym: ciasta i bułki, ciasta i kulebyaki, pieczone naleśniki i serniki, babeczki i ciastka, ciasta manna i zapiekanki.

Główną cechą ciasta na kwaśną śmietanę jest to, że po przygotowaniu rzadko okazuje się suche. Jeśli przepis zawiera tłuszcz lub olej, wypieki z pewnością zachwycą Cię soczystością, puszystością i delikatnością. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis na ciasto ze śmietaną.

Płynne ciasto śmietanowe idealnie nadaje się do pasztetów z galaretką, smażonych pączków, muffinów w foremkach i ciast z kwaśną śmietaną. Nie ma potrzeby wałkowania go ani wyrównywania powierzchni przed pieczeniem. Do środka możesz dodać dowolne nadzienie: warzywa i grzyby, owoce i jagody, dżem i śmietanę. Można to zrobić zarówno przed, jak i po włożeniu ciasta do piekarnika. Odmiany: biszkoptowe, w galarecie, miękkie drożdże.

Strome ciasto z kwaśną śmietaną jest podstawą ciast figurowych i ciasteczek teksturowanych. Może być piaszczysty, łuszczący się, drożdżowy. Pierwsze dwa są schładzane przed gotowaniem, ostatnie natomiast jest utrzymywane w cieple w celu wyrastania.

Porada: