Domowe ciasto na bajgle

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj produkty zgodnie z listą. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku.

3. KROK 3

   

   Masło zmiel na biało.

4. KROK 4

   

   Dodaj 1 żółtko i 1 łyżkę. cukier - mielić, aż masa stanie się jednorodna.

5. KROK 5

   

   Dodać wszystkie żółtka i cukier, sól, wanilię i śmietanę.

6. KROK 6

   

   Dobrze wymieszać.

7. KROK 7

   

   Wlać mleko z drożdżami.

8. KROK 8

   

   Dodajemy porcjami przesianą mąkę i mieszamy.

9. KROK 9

   

   Dodać rodzynki lub mak – według uznania. Zagnieść ciasto. Będzie ciasno – to norma. /Nie dodawaj już więcej tłuszczów i płynów, po prostu się postaraj, warto./

10. KROK 10

    

    Ciasto włożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć wilgotną ściereczką, aby nie wyschło i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto nie wzrośnie bardzo - to norma. Zagnieść gotowe ciasto i uformować bajgle lub suszarki. Nie nadaje się do innych produktów. Po wyrośnięciu produkty można od razu upiec lub wstępnie zagotować we wrzącej wodzie / 1 litr wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka sody /

Komentarze do przepisu

Mediolan

16.09.2023

4.8

Svetlana, jakie pyszne owieczki robisz! Chcę kiedyś spróbować upiec to ciasto. Powiedz mi proszę, po co parzyć ciasto? Czy powinienem po prostu włożyć obrabiane przedmioty do wrzącej wody i natychmiast je wyjąć?

NIEBIESKOOKI

16.09.2023

4.9

Parzenie jest konieczne, aby zapobiec wyrastaniu ciasta podczas pieczenia - kształt bajgla zostaje zachowany i nie zmienia się w zwykłe puszyste ciasto. Środek okazuje się miękki i przestronny, a skórka pozostaje chrupiąca. / Gdy woda się zagotuje, dodajemy sól i sodę. Wrzucaj bajgle jeden po drugim do wrzącej wody. Najpierw przez 15 sekund piękną zewnętrzną stroną, a następnie odwróć łyżką cedzakową i obrabiaj drugą stronę przez 15 sekund. Ostrożnie wyjąć, strząsnąć nadmiar wody lub lekko osuszyć ręcznikiem papierowym, ułożyć na blaszce z matą nieprzywierającą lub papierem do pieczenia i dalej postępować zgodnie z przepisem/. Po oparzeniu nie przejmuj się ich nieatrakcyjnym, pomarszczonym wyglądem

NIEBIESKOOKI

16.09.2023

4.9

Oto jagnięciny, które otrzymasz z tego przepisu! Tym razem do ciasta nie dodałam rodzynek, ale 1 łyżeczkę. odpowiednio makiem i sezamem oraz posypką na wierzchu „cygara” zostały skręcone i połączone w pierścień.

NIEBIESKOOKI

16.09.2023

4.8

Witaj Irlandko! Dziękuję za komentarz, uwielbiam je czytać, zawsze są takie zabawne i pełne humoru! To jest ciasto i same „DOMOWE BARANKI Z RODZINKAMI” ze schodkami w moim CC. Tak, są mięciutkie w środku, lekko chrupiąca skórka, smaczne ciasto. Można go wałkować na różne sposoby, byle w piekarniku aromat pieczenia był niesamowity. Moje je uwielbiają, ale często improwizuję i to jest podstawowy przepis. Wypróbuj w wolnej chwili!..