Ciasto na pizzę ze śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na pizzę ze śmietaną? Przygotuj niezbędne składniki. W przypadku tych proporcji nie zostaną wybrane jajka, ale średniej wielkości. Użyłem śmietany o zawartości tłuszczu 20%. Do głębokiej miski, w której będziesz wyrabiać ciasto, włóż śmietanę i wlej do niej sodę. Zamieszać. Masa lekko się spieni, co świadczy o tym, że trwa proces gaszenia sody.

2. KROK 2

   

   Ubij jajka w osobnej misce, dodaj sól i wlej olej roślinny. Całość ubijamy widelcem lub ubijamy na gładką masę.

3. KROK 3

   

   Wlać masę jajeczną do śmietany i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Najpierw przesiej mąkę, dzięki czemu zostanie ona nasycona tlenem, a gotowe ciasto okaże się bardziej delikatne i puszyste. Do miski wsypać ponad połowę mąki i dokładnie wymieszać łyżką.

5. KROK 5

   

   Rezultatem jest lepka masa, która już zbiera się w grudkę.

6. KROK 6

   

   Następnie dodaj jeszcze trochę mąki – około połowy pozostałej. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Ponownie wymieszaj ciasto rękami. Na tym etapie moje ciasto było jeszcze trochę klejące, ale czułam też, że potrzeba jeszcze sporo mąki.

8. KROK 8

   

   Ciasto przełożyć na stolnicę, dodać pozostałą mąkę i stopniowo zagniatać ciasto. Jaką konsystencję powinno mieć ciasto? Ciasto powinno być miękkie i dobrze odchodzić od rąk. Użyłam dokładnie takiej ilości mąki, jaka jest podana w przepisie. Zagnieść ciasto do pożądanej konsystencji, zebrać je w kulę i pozostawić pod serwetką na około 15 minut. Następnie możesz upiec z niego pizzę.

Komentarze do przepisu

Lubawa

13.12.2023

4.6

A ciasto na pizzę przygotowuję według tego przepisu. Z oliwą i mlekiem.

gospodyni domowa

13.12.2023

4.9

Dziękuję bardzo za przepis! Ciasto na pizzę ze śmietaną wyszło cienkie i mięciutkie i nawet następnego dnia jedliśmy je z wielką przyjemnością!

Ekaterina K.

13.12.2023

4.6

Specjalnie zarejestrowałam się na stronie, żeby wyrazić OGROMNĄ wdzięczność za ten przepis!!! W ten sposób powstaje bardzo, BARDZO smaczne ciasto na pizzę. Dziękuję autorowi.

Marco Polo

13.12.2023

4.5

Bardzo podobał mi się przepis - bez ciasta, drożdży i innych trudności. Idealnie, szybko i bardzo smacznie! Ciasto wyszło miękkie, bardzo delikatne, szybko się upiekło i nie piecze się w piekarniku. Dziękuję bardzo!!