사워 크림을 곁들인 피자 반죽
단계별 준비
요리 시간: 15 분단계 1
사워 크림으로 피자 반죽을 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 이러한 비율의 경우 계란은 선택되지 않지만 중간 크기입니다. 저는 지방 함량이 20%인 사워 크림을 사용했습니다. 반죽을 반죽할 깊은 그릇에 사워 크림을 넣고 소다를 붓습니다. 젓다. 덩어리에 약간의 거품이 생기며 이는 소다를 소화하는 과정이 진행 중임을 나타냅니다.
단계 2
별도의 그릇에 계란을 넣고 소금을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 포크로 모든 것을 치거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
단계 3
계란 혼합물을 사워 크림에 붓고 저어줍니다.
단계 4
밀가루를 먼저 체로 치면 산소가 포화되어 완성 된 반죽이 더 부드럽고 푹신해집니다. 밀가루의 절반 이상을 그릇에 붓고 숟가락으로 잘 섞습니다.
단계 5
그 결과 이미 덩어리로 모인 끈적끈적한 덩어리가 생성됩니다.
단계 6
다음으로 밀가루를 더 추가하십시오 - 나머지 절반 정도. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.
단계 7
반죽을 손으로 다시 섞으세요. 이 단계에서는 반죽이 여전히 약간 끈적끈적했지만, 여전히 밀가루가 꽤 많이 필요하다고 느꼈습니다.
단계 8
반죽을 테이블로 옮기고 남은 밀가루를 넣고 점차적으로 반죽에 반죽하십시오. 반죽의 일관성은 어느 정도여야 합니까? 반죽은 부드러워야 하고 손에서 잘 떨어져야 합니다. 레시피에 표시된 밀가루 양만큼 정확하게 사용했어요. 반죽을 원하는 상태로 반죽하고 공 모양으로 만든 후 냅킨 아래에 약 15분 동안 놓아둡니다. 그런 다음 피자를 구울 수 있습니다.
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