Ciasto śmietanowe bez drożdży

Name: Ciasto śmietanowe bez drożdży
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 гр Mąka pszenna; 200 гр Kwaśna śmietana; 100 гр Masło; 2 Jajka kurze; 0.5 łyżeczka Proszek do pieczenia; 1 łyżeczka Cukier; 1 łyżeczka Sól

Pieczenie na nim po prostu rozpływa się w ustach! Ciasto na kwaśnej śmietanie bez drożdży nadaje się na różne okazje. Miesza się szybko i łatwo. Praca z nim jest łatwa i przyjemna. Jest niemal uniwersalny. Można z niego robić ciasta, ciasta, a nawet miękkie ciasteczka.

121

313192

Scarlett Thomas

Autor przepisu

Kalorie

369Kcal

Białko

9gram

Tłuszcz

17gram

Węglowodany

40gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

450гр

200гр

100гр

2

0.5łyżeczka

1łyżeczka

1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

KROK 1
Jak zrobić ciasto ze śmietaną? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Użyj śmietany o zawartości tłuszczu 15-20%. Wyjmij śmietanę i jajka z lodówki na 1-1,5 godziny przed gotowaniem. Aby ciasto było bardziej udane, powinno mieć temperaturę pokojową.
KROK 2
Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.
KROK 3
Aby zagnieść ciasto, weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie wymieszać suche i płynne składniki. Połowę mąki podanej w przepisie przesiać, aby pozbyć się drobnych zanieczyszczeń i dotlenić ciasto. Zrób w mące zagłębienie.
KROK 4
Umyj jajka mydłem i osusz ręcznikiem lub serwetką. Weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie ubijać jajka. Ubij je cukrem lub solą. Nie ma potrzeby ubijania, aż pojawi się piana.
KROK 5
Do ubitych jajek dodać śmietanę i sodę i dobrze wymieszać.
KROK 6
Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż masa będzie gładka.
KROK 7
Aby takie ciasto okazało się skuteczne, należy dodać płyn do wyschnięcia, a nie odwrotnie. Wlać płynny składnik do zagłębienia w mące. Delikatnie zagniatamy ciasto, dodając jedynie płyn i nie dodając mąki. W ten sposób mąka będzie stopniowo dodawana, a ciasto stanie się jednorodne. Ważne jest, aby dodawać mąkę stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
KROK 8
Gdy ugniatanie łyżką staje się trudne, zacznij robić to rękami. Dokładnie zagnieść ciasto.
KROK 9
Ciasto powinno być bardzo delikatne. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aby gluten dobrze się rozprzestrzenił. W tym czasie można przygotować nadzienie. Z określonej ilości produktów otrzymuje się około 700 gramów gotowego ciasta. Ponieważ ciasto jest dość delikatne, podczas wałkowania może przyklejać się do wałka i stołu, należy to wziąć pod uwagę i posypać je mąką. To ciasto smakuje trochę jak puszyste ciasto francuskie.

Komentarze do przepisu

Elena Elena

26.12.2023

4.8

Znam podobny przepis na ciasto bez drożdży, tyle że z kefirem.

Eleno4ka

26.12.2023

4.5

Na ciasto z dżemem wybrałam przepis na ciasto na kwaśnej śmietanie bez drożdży. Autorka nie odeszła od przepisu, bo takie szczegóły jak temperatura składników, pewna kolejność ich dodawania podczas wyrabiania, czasami odgrywają decydującą rolę w uzyskaniu dobrego wyniku. Ciasto wyszło miękkie i kruche. Dziękuję autorowi za udany i szczegółowy przepis!