サワークリーム生地 - 21 料理レシピ

サワークリーム生地は、国内外で愛されるサワークリームパイやケーキの基礎です。しかし、サワークリーム生地のレシピは普遍的であるため、それから他のペストリーを焼くこともできます。実際、パイやバンズ、パイやクレビヤキ、焼きたてのパンケーキやチーズケーキ、マフィンやペストリー、マナケーキやキャセロールなど、生地の形でオーブンに入れられるあらゆるものをこの乳製品で調理できます。

サワークリーム生地の主な特徴は、調理時にパサつきが少ないことです。レシピに脂肪や油が含まれている場合、焼き菓子はほぼ確実にジューシーでふわふわ、柔らかな仕上がりになります。主なことは、サワークリームを含む生地の正しいレシピを選択することです。

液体サワークリーム生地は、ゼリーパイ、揚げドーナツ、型に入ったマフィン、サワークリームケーキに最適です。焼く前に伸ばしたり、表面を平らにしたりする必要はありません。野菜やキノコ、フルーツやベリー、ジャムやクリームなど、どんな詰め物でも中に入れることができます。これはオーブンに入れる前と後の両方で行うことができます。種類：ビスケット、ゼリー、ソフトイースト。

サワークリームを加えた固めの生地は、フィギュアパイや食感のあるクッキーの基礎となります。砂っぽくなったり、フレーク状になったり、イースト臭くなったりすることがあります。最初の 2 つは調理前に冷却され、最後の 2 つは逆に発酵のために温められます。

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