グバディアの生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   グバディヤの生地のこね方は？必要な材料をすべて準備します。カテゴリーC2の卵があったので、2個取りました。牛乳を35〜40度に温めます。温かい状態である必要がありますが、火傷しないようにしてください。そうしないと、中の酵母が死んでしまいます。酵母を扱う際の微妙な違いについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   ドライイーストをボウルに注ぎ、砂糖大さじ1、小麦粉大さじ1を加えます。温めた牛乳を乾燥材料の上に注ぎ、砂糖が溶けて残りの材料が分離するまでスプーンでよくかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   混合物を暖かい場所に約15分間放置します。バターを湯煎または電子レンジで溶かします。これを正しく行う方法については、レシピの最後をお読みください。油を室温まで冷却します。小麦粉をできれば数回ふるいにかけて酸素を飽和させ、焼き菓子をよりふわふわで柔らかくします。

4. ステップ 4

   

   小さなボウルに卵を割り入れ、フォークまたは泡立て器で軽く混ぜます。卵をイースト混合物に注ぎます。溶かしたバターを注ぎ、サワークリームと塩を加えます。混合物が均一な粘稠度になるまでスプーンで混合物をかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ふるいにかけた小麦粉を混合物に注ぎ始めます。生地がきつすぎず、弾力があり、ベタつかないように、毎回混ぜながら、少しずつ加えます。小麦粉の品質に応じて、もう少し多くまたは少し少なくする必要があるかもしれません。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   打ち粉をした作業台に生地を置き、手でこねます。生地の準備ができました。グバディアの準備に進むことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

17.10.2023

4.5

一度グバディヤを作ったことがあるのですが、みんなとても気に入ってくれました。生地がふんわりと柔らかくなったのを覚えています。ウェブサイトでグバディアの生地のレシピを見て、それを使ってお茶用のロールを作ることにしました。小麦粉は約420グラムかかりました。カテゴリーC1の卵を1個取りました。生地は柔らかく、弾力性があり、しなやかでした。いちごジャムを添えてロール状に焼き上げました。ロールはとても柔らかくてふわふわでした。レシピありがとうございます！

リュドミラ

17.10.2023

4.9

こんにちは。レシピをありがとうございました。こんなに素晴らしいイースト生地を初めて作りました。確かに、グバディアではなく、肉、米、ドライクランベリーのロールを作っただけです。また生地レシ​​ピありがとうございます。