サワークリームパイ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでサワークリームパイ生地を作る方法は？必要な材料を準備します。サワークリームを小さなボウルに入れ、重曹を加え、スプーンですべてを混ぜ、反応が始まるまで放置します。サワークリームを事前に冷蔵庫から取り出して室温にしておく必要があります。 そうすれば、ソーダとの反応が良くなり、生地がよりふわふわになります。

2. ステップ 2

   

   別のボウルに卵を室温で溶きほぐし、塩、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。たとえば、フルーツやジャムなどの甘い詰め物を入れたパイを準備する場合は、砂糖の量を減らします（約0.5カップ）。卵には有害な細菌が含まれている可能性があるため、最初に卵を洗います。

3. ステップ 3

   

   サワークリーム混合物を卵の入ったボウルに注ぎます。滑らかになり砂糖が完全に溶けるまで泡立て器でかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を最初にふるいにかけるか、ストレーナーまたは特別なマグカップを使用して直接ボウルに注ぎます。スプーンやシリコンスパチュラを使って練り始めます。生地が固くなりすぎないように、小麦粉をすべてではなく部分的に追加することをお勧めします。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピへのリンクはレシピの最後にあります。

5. ステップ 5

   

   生地がまとまってきたら植物油を注ぎ、油が生地に完全に吸収されるまで手でこね続けます。

6. ステップ 6

   

   生地を作業台に移し、捏ね続けます。バターを加えた後は生地が手に少しくっつく可能性があるため、この段階では打ち粉用の小麦粉をもう少し必要とする場合があります。その結果、柔らかく、弾力性があり、柔軟な生地が得られますが、決してきつくはありません。ボールを作り、テーブルの上に直接ラップで生地を覆い、10〜15分間放置します。次に、レシピに従ってパイを焼き始めることができます。

レシピへのコメント

ジナイダ

02.09.2023

5

サワークリームを使用し、卵を使用しない生地の別の優れたバージョンを参照してください。