Sauerrahm-Tortenteig

Name: Sauerrahm-Tortenteig
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 480 g Weizenmehl; 300 g Sauerrahm; 2 Eier; 1 teelöffel Backpulver; 3 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Salz

Weich, flaumig, ohne Hefe. Für perfektes Backen! Der Sauerrahm-Tortenteig ist aus für jedermann verfügbaren Produkten einfach und schnell zubereitet und erweist sich als luftig und sehr lecker. Es eignet sich perfekt für süße oder herzhafte Füllungen.

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Glaube Garcia

Rezept von

Kalorien

313kcal

Eiweiß

8Gramm

Fett

13Gramm

Kohlenhydrate

36Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 10

480g

300g

2

1teelöffel

3esslöffel

1esslöffel

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

SCHRITT 1
Wie macht man Sauerrahm-Tortenteig im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Geben Sie die saure Sahne in eine kleine Schüssel, fügen Sie Backpulver hinzu, vermischen Sie alles mit einem Löffel und lassen Sie die Reaktion beginnen. Sie müssen den Sauerrahm vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat, dann ist die Reaktion mit Soda besser und der Teig wird lockerer.
SCHRITT 2
Zimmerwarme Eier in eine separate Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Wenn Sie einen Kuchen mit süßer Füllung zubereiten, zum Beispiel mit Obst, Marmelade usw., dann fügen Sie weniger Zucker hinzu – etwa 0,5 Tassen. Waschen Sie die Eier zuerst, da sie schädliche Bakterien enthalten können.
SCHRITT 3
Die Sauerrahmmischung mit den Eiern in die Schüssel geben. Mit einem Schneebesen glatt rühren und den Zucker vollständig auflösen.
SCHRITT 4
Gießen Sie das Mehl, das zuerst gesiebt werden muss, oder direkt mit einem Sieb oder einem speziellen Becher in die Schüssel. Beginnen Sie mit dem Kneten mit einem Löffel oder Silikonspatel. Es ist besser, nicht alles Mehl hinzuzufügen, sondern in Teilen, damit der Teig nicht zu fest wird. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts.
SCHRITT 5
Wenn der Teig gut zusammenkommt, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und kneten Sie mit den Händen weiter, bis das Öl vollständig vom Teig absorbiert ist.
SCHRITT 6
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und weiterkneten. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl zum Bestäuben, da der Teig nach der Zugabe von Butter möglicherweise etwas an Ihren Händen kleben bleibt. Als Ergebnis sollten wir einen weichen, elastischen und geschmeidigen Teig bekommen, aber auf keinen Fall fest. Eine Kugel formen, den Teig direkt auf dem Tisch mit Frischhaltefolie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. Als nächstes können Sie mit dem Backen des Kuchens gemäß dem Rezept beginnen.