Impasto per torta con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per la torta con panna acida nel forno? Preparare gli ingredienti necessari. Mettete la panna acida in una piccola ciotola, aggiungete il bicarbonato di sodio, mescolate il tutto con un cucchiaio e lasciate che inizi la reazione. È necessario togliere in anticipo la panna acida dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente, quindi la reazione con la soda sarà migliore e l'impasto risulterà più soffice.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova a temperatura ambiente in una ciotola a parte, aggiungere sale, zucchero e sbattere bene il tutto con una frusta. Se stai preparando una torta con un ripieno dolce, ad esempio con frutta, marmellata, ecc., Aggiungi meno zucchero - circa 0,5 tazze. Lavare prima le uova perché potrebbero contenere batteri nocivi.

3. PASSO 3

   

   Versare il composto di panna acida nella ciotola con le uova. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e lo zucchero completamente sciolto.

4. PASSO 4

   

   Versate la farina, che dovrà essere prima setacciata oppure setacciata direttamente nella ciotola utilizzando un colino o un apposito boccale. Iniziate ad impastare utilizzando un cucchiaio o una spatola in silicone. È meglio aggiungere la farina non tutta, ma in parte, in modo che l'impasto non risulti troppo stretto. Ricorda che potresti aver bisogno di meno o più farina, puoi leggere di più a riguardo nell'articolo, il link è alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Quando l'impasto sarà ben amalgamato, versate l'olio vegetale e continuate a impastare con le mani finché l'olio non sarà completamente assorbito dall'impasto.

6. PASSO 6

   

   Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e continuare ad impastare. A questo punto potrebbe essere necessaria un po' più di farina per spolverare, poiché dopo aver aggiunto il burro l'impasto potrebbe attaccarsi un po' alle mani. Di conseguenza, dovremmo ottenere un impasto morbido, elastico e malleabile, ma in nessun caso stretto. Formate una palla, coprite l'impasto con pellicola direttamente sul tavolo e lasciate riposare per 10-15 minuti. Successivamente, puoi iniziare a cuocere la torta secondo la ricetta.

Commenti sulla ricetta

Zinaida

02.09.2023

5

Guarda un'altra buona versione dell'impasto con panna acida e senza uova.