Masa de pastel de crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa para tarta de crema agria en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Coloca la crema agria en un bol pequeño, agrega bicarbonato de sodio, mezcla todo con una cuchara y deja que comience la reacción. Es necesario sacar la crema agria del refrigerador con anticipación para que esté a temperatura ambiente, luego la reacción con la soda será mejor y la masa quedará más esponjosa.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos a temperatura ambiente en un recipiente aparte, añadir la sal, el azúcar y batir todo bien con una batidora. Si está preparando un pastel con un relleno dulce, por ejemplo, con frutas, mermelada, etc., agregue menos azúcar, aproximadamente 0,5 tazas. Primero lava los huevos, ya que pueden contener bacterias dañinas.

3. PASO 3

   

   Vierta la mezcla de crema agria en el bol con los huevos. Revuelva con un batidor hasta que quede suave y el azúcar se disuelva por completo.

4. PASO 4

   

   Vierta la harina, que primero debe tamizarse o tamizarse directamente en el bol con un colador o una taza especial. Empezar a amasar con una cuchara o espátula de silicona. Es mejor agregar harina no toda, sino en partes, para que la masa no quede demasiado apretada. Recuerda que es posible que necesites menos o más harina, puedes leer más sobre esto en el artículo, el enlace está al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Cuando la masa se una bien, vierte el aceite vegetal y continúa amasando con las manos hasta que el aceite se absorba por completo en la masa.

6. PASO 6

   

   Transfiera la masa a una superficie de trabajo y continúe amasando. En esta etapa es posible que necesites un poco más de harina para espolvorear, ya que después de agregar mantequilla la masa puede pegarse un poco a tus manos. El resultado debe ser una masa suave, elástica y maleable, pero en ningún caso apretada. Formar una bola, cubrir la masa con film transparente directamente sobre la mesa y dejar reposar 10-15 minutos. A continuación, puedes empezar a hornear el pastel según la receta.

Comentarios sobre la receta.

Zinaída

02.09.2023

5

Mira otra buena versión de la masa con crema agria y sin huevos.