粉ミルク生地 - 2 料理レシピ

粉ミルクの質感は小麦粉よりも細かい場合があります。水であれマヨネーズであれ、液体が入ると不快な塊が形成され、その後取り除くのが困難になります。これを防ぐには、粉ミルクと小麦粉、砂糖、塩をすべてのバルク材料と混ぜ合わせます。そしてその後、すべてを濡れたものと混ぜ合わせます。

粉乳を使った生地の良いレシピは、イーストを含むものです。調理が早く、焼き菓子はとても柔らかく、甘くておいしいパイ、パン、パイ、マフィン、ピザ、ラザニアシートなど、どんな料理にも適しています。

新鮮な牛乳が手元にないために粉ミルクで生地を作る必要がある場合は、温かい沸騰したお湯でお好みの状態に薄めてください。まず、少量の水で、完全に溶解するまでよくかき混ぜ、液体を少しずつ加えます。 25グラムの乾燥粉末を200mlの水に加えます。この生地は薄いパンケーキや春巻きに最適です。

粉ミルクの特殊な構造により、ふんわりとした焼き菓子が仕上がります。酵母と併用すると効果がさらに高まります。さらに、生地を生乳よりも長く保存できます。

粉ミルクを使った生地の作り方については、このセクションのレシピをご覧ください。そして美味しい焼き菓子！