Pâte au lait en poudre - 2 recettes de cuisine

Pour préparer une pâte avec du lait en poudre rapidement et sans tracas, il est plus simple d'utiliser une machine à pain. Il mélangera les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Si vous préférez travailler de vos mains, voici quelques conseils utiles.

Pâte au lait en poudre

Le lait en poudre a une texture parfois plus fine que la farine. Si un liquide y pénètre, qu'il s'agisse d'eau ou de mayonnaise, des grumeaux désagréables peuvent se former, dont il est ensuite difficile de se débarrasser. Pour éviter que cela ne se produise, mélangez le lait en poudre avec de la farine, du sucre, du sel - avec tous les ingrédients en vrac. Et alors seulement, combinez le tout avec les plus humides.

Une bonne recette de pâte avec du lait en poudre est celle qui contient de la levure. La cuisson est rapide et les pâtisseries sont très tendres et conviennent à tous les plats, tartes sucrées et salées, petits pains, tartes, muffins, pizzas ou feuilles de lasagne.

Si vous devez préparer la pâte avec du lait en poudre parce que vous n'avez pas de lait frais sous la main, diluez-la avec de l'eau bouillie tiède jusqu'à obtenir l'état souhaité. Tout d'abord, dans un petit volume d'eau, vous devez bien mélanger jusqu'à dissolution complète, en ajoutant le liquide par petites portions. 25 grammes de poudre sèche vont à 200 ml d'eau. Cette pâte est idéale pour les crêpes fines et les rouleaux de printemps.

Grâce à la structure particulière du lait en poudre, les produits de boulangerie finis deviennent aérés. Lorsqu'il est combiné avec de la levure, l'effet est renforcé. De plus, vous pouvez conserver la pâte avec du lait cru plus longtemps qu'avec du lait cru.

Apprenez-en davantage sur la préparation de la pâte avec du lait en poudre dans les recettes de cette section. Et de délicieuses pâtisseries !